北京
金秋十月，金陵飄香。第113屆全國糖酒會于10月16日在南京國際博覽中心盛大啟幕。作為本屆糖酒會的重要學術交流活動，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社和中糧（會展）有限公司聯合主辦的“第113屆全國糖酒會食品科技成果交流會”也同期拉開帷幕。10月16日下午，食品產學研創新發展交流大會在南京國際博覽中心會議中心成功舉行，大會匯聚了來自江南大學、清華大學、南京農業大學、中糧集團等知名高校與科研院所的頂尖專家學者，將圍繞食品資源挖掘、活性肽應用、食用菌產業、農產品加工與安全、功能食品開發等前沿領域，展開為期兩天的深度報告與交流對接，為推動我國食品產業科技創新與成果轉化注入新的活力。
主持人
劉 莉 高級工程師
《肉類研究》雜志 執行主編
《Food Science of Animal Products》雜志 執行副主編
《乳業科學與技術》雜志 副主編
出席開幕式嘉賓
中國工程院環境與輕紡工程學部 副主任、中國工程院院士 江南大學 陳 堅 教授
全國糖酒商品交易會組委會 副主任、中糧糖業控股股份有限公司 副總經理 王曉龍 先生
中糧集團科技創新部 總監 郭 斐 教授級高工
全國糖酒商品交易會組委會 副秘書長，中糧會展（北京）有限公司 副總經理 趙 偉 先生
清華大學深圳國際研究生院生物醫藥與健康工程研究院 副院長 邢新會 教授
北京食品科學研究院 副總工程師、中國食品雜志社 副社長 孫 勇 研究員
河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心 主任 康文藝 教授
華南農業大學食品學院 院長 徐振林 教授
中國食品發酵工業研究院有限公司 副院長 段盛林 先生
南京農業大學食品科技學院 黃 明 教授
廣西農業科學院亞熱帶作物研究所 所長 陳趕林 研究員
安徽農業大學食品與營養學院 副院長 梁 進 教授
南京財經大學食品科學與工程學院 副院長 馬高興 教授
江蘇省農業科學院首席科學家 徐為民 研究員
開幕致辭
孫 勇 研究員
北京食品科學研究院 副總工程師
中國食品雜志社 副社長
《食品科學》雜志 主編
《Food Science and Human Wellness》雜志 執行主編
《Journal of Future Foods》雜志 執行主編
孫勇副社長代表北京食品科學研究院、中國食品雜志社，向到會的各位領導、專家學者、企業家以及來自全國各地的業界朋友們，表示了熱烈的歡迎和衷心的感謝。作為集科研、檢測、成果轉化與期刊出版于一體的綜合性科研機構，北京食品科學研究院持續推動食品科技前沿探索；旗下中國食品雜志社作為國內規模最大的食品期刊集群與融媒體平臺，始終致力于促進行業交流與產業升級。全國糖酒會是我國食品行業歷史悠久、規模宏大的綜合性盛會。本次科技成果交流會以“科技引領、創新轉化”為核心，旨在搭建產學研用深度融合的橋梁，推動科技成果高效轉化，為食品行業高質量發展與新質生產力構建注入強勁動力。希望與會代表積極交流、凝聚共識、探索合作，共同為推動中國食品科技與產業發展貢獻智慧與力量！
嘉賓致辭
郭 斐 教授級高級工程師
中糧集團科技創新部 總監
郭斐總監代表中糧集團科技創新部，向各位嘉賓表示熱烈的歡迎！當前，全球食品產業正經歷深刻變革。中糧集團作為食品行業的國家隊和領軍企業，堅持將科技創新上升為集團核心戰略，持續加大研發投入，全力構建“戰略引領、多元參與、產研融合”的創新體系，通過“揭榜掛帥”“聯合培養”等機制，深化與高校、科研院所及產業鏈上下游企業的協同合作，積極打造開放、融合、共享的食品科技生態圈。而糖酒會作為中國食品飲料行業的“天下第一會”，正是展示成果、交流信息，推動產學研用深度融合、激發新質生產力的絕佳載體。她衷心希望，本次交流會能夠成為一個匯聚智慧、鏈接未來的橋梁紐帶，讓最新的科研動態與最緊迫的產業需求在這里碰撞對話，實現“雙向奔赴、攜手共贏”。中糧集團愿以本次交流會為契機，與各位同仁攜手，以科技創新為筆、產研融合為墨，共同書寫食品產業高質量發展的嶄新篇章!
本屆會議采取線上線下結合的方式，把交流會搬上云端，邀請大家一起共享這次盛會。本次除了采用寇享學術直播平臺之外，還新增了5個微信視頻號來同步直播會議現場，方便大家觀看。同時進行圖片直播，抓拍會議精彩瞬間，為參會人員留下美好的回憶。以下為直播入口：
以下微信視頻號同步進行直播
為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社將與江西農業大學、江西科技師范大學、 南昌師范學院、 家禽遺傳改良江西省重點實驗室 共同舉辦的“ 2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2025年10月25-26日 在 中國 江西 南昌 召開。
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