保存蘋果，直接放冰箱就錯了！教您1招保存6個月都酸甜脆爽多汁!

大家好，又是一年秋，又到一年蘋果季。俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”，蘋果是一種公認的好水果，不僅酸甜脆爽又多汁，經常吃還對身體特別好，所以很多人都特別喜歡。

蘋果雖然一年四季都能買到，但是只有下半年才能吃到新鮮的蘋果，上半年的蘋果都是凍庫里面的。所以好多朋友都喜歡趁現在蘋果大量上市、價格便宜又新鮮，多買一些存起來慢慢吃。

不過，食光發現很多朋友蘋果買回家后：要么隨手找個角落堆放就不管了，等到想吃的時候才去拿。結果沒多久，蘋果就變得皺皺巴巴的，口感也差了很多，一點都不好吃了。

要么直接放進冰箱保存，覺得這樣更保鮮。其實這兩種做法都錯了：如果直接放在室溫下，蘋果容易流失水分，很快就變干變皺；如果直接放進冰箱，不僅不能很好地保鮮，還會讓蘋果的營養加快流失，更容易吸收冰箱里其他食物的味道。到時候吃起來，說不準還帶一股“冰箱味”，甚至出現發黃、爛心的情況。

別急，今天食光就給大家分享三個保存蘋果的小妙招，讓你吃一年四季都能吃上脆甜爽口、跟剛摘一樣新鮮的蘋果！

接下來，就給大家分享第一種保存方法。買回家的蘋果，一定要先檢查一下，把有磕碰、蟲眼的蘋果挑出來及時吃掉，這樣的不適合長久儲存。

挑選好后，清水中加入兩勺食鹽，充分攪拌至食鹽融化。

然后把要保存的蘋果放進鹽水中浸泡5分鐘。鹽水不僅可以殺菌消毒，還可以可以形成一層“保護膜”，能有效地隔絕蘋果果肉與空氣的接觸，從而大大減緩氧化反應的速度。

浸泡完成后，一定要用干凈的流動清水將蘋果徹底沖洗一遍，沖掉表面的鹽分。然后用廚房紙巾把表面的水分擦干，或者放到陰涼處自然晾干。等晾干表面的水分后，再用家里的保鮮膜或者廚房紙巾包裹起來，再裝進保鮮袋，排空里邊的空氣，放到冰箱冷藏保存。

用這個方法保存的蘋果，不但不會串味，放上一個月依然水分非常的足，吃起來新鮮如初。

接下來，就給大家分享第二個儲存蘋果的方法。如果你買了一大堆蘋果，一時半會吃不完，我們可以利用家里的木箱、紙箱、泡沫箱保存。

先在在底部鋪上一層牛皮紙，軟布或者報紙都可以。

鋪好以后，在報紙上撒上一層薄薄的食用小蘇打，小蘇打可以起到非常好的防干燥的作用，這樣保存蘋果就不容易腐爛發霉。

接著再把要保存的蘋果，均勻地放在報紙上，一層一層地疊好。每層之間也可以用紙巾隔開，這樣既能保持干燥，又能減少摩擦。

全部放好以后，把紙箱的蓋子蓋好，放在陰涼通風的地方保存就可以了。

用這個方法保存蘋果，能讓蘋果呼吸順暢，又不會太快變老，保存三個月都沒問題。

接下來給大家分享第三種保存方法。這個方法也是一位70歲果農大叔告訴我的，簡直是農村人的保存蘋果的神器，保存半年都新鮮。

準備一個空瓶子，先往瓶子里倒入1/3的高度白酒，然后再兌入2/3的自來水，

接下來這一步就很關鍵了。找一個無油無水的水缸，然后將兌好的白酒瓶放進水缸的正中央，不要蓋瓶蓋敞開就行，讓酒精自然揮發。因為酒精能有效地抑制和殺滅空氣中的霉菌、細菌等微生物，可以防止它們滋生導致蘋果腐爛。

接著，再把要保存的蘋果圍著白酒瓶一層一層地放入缸里。注意不要擠得太滿，給頂部留出一些空間。

然后用棉絮將其蓋上，再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發。這樣，吃蘋果的時候隨吃隨取隨蓋，非常的方便。

用這個方法保存蘋果，相當于動手為蘋果創造了一個“低溫氧、高二氧化碳、充滿殺菌消毒氣體、濕度穩定”的微型保鮮庫。這樣蘋果在里面呼吸變慢了，就不會容易干癟、易壞，放上大半年再拿出來，依然像剛買時一樣脆甜多汁、新鮮如初。

轉載自《大碗食光》，如有侵權，聯系刪除