廣東
近日，一則關于“15歲女孩患癌，肝臟幾乎被腫瘤占了一半”的熱搜，讓很多人看得心頭一緊。
據報道，女孩家中三代都沒肝癌病史，但她個人總把零食當飯吃，連醫生查房時都在啃包裝雞腿當早餐，平時更是喜歡喝飲料，常吃泡面、辣條等等，主治醫生便推測，她這肝癌病因可能跟“長期攝入零食防腐劑”有關。
一時間，網友們議論紛紛：
但九叔想說，大家先別慌，這口“鍋”，零食可能還真不能全背。
醫學的真相，往往比我們想象的更為復雜。
經過醫院的詳細診斷，女孩患的是一種罕見的肝臟惡性腫瘤——肝未分化肉瘤。
這類腫瘤常見于兒童和青少年，成人較少發生。早期可能沒有癥狀，部分患者表現為右上腹不適、疼痛或能摸到腹部腫塊。
這種腫瘤與大眾熟知的由乙肝或酒精肝發展而成的“典型肝癌”不同。它的起因目前醫學界還沒完全明確，但普遍認為與某些基因的異常突變有關，而不是直接由外部飲食因素導致。
當然，這不代表零食就完全無害。雖然零食不一定是直接致癌的“扳機”，但長期不良飲食習慣還是會加重肝臟代謝負擔，導致肝損傷。
試想一下，一個正值青春期的身體，肝臟本來就在高速代謝、辛苦工作。
如果天天用高油、高糖、低營養的食品去轟炸它，再加上熬夜，你的肝臟就像一個24小時不停工還被逼著處理“垃圾”的“996工人”，隨之而來的就是脂肪肝、肝功能損傷、免疫力急劇下降……
如果肝臟本身就有潛在問題，這樣的“虐待”只會讓情況雪上加霜。
所以，零食雖不直接致癌，但長期“作死”式的吃法，絕對是加速肝臟病變的“幫兇”。
基因的“彩票”我們控制不了，但能抓的“傷肝真兇”一個也別放過！以下這些真正被肝臟“深惡痛絕”的食物，你可能并不陌生：
酒精被世界衛生組織列為“一類致癌物”，其對肝臟的傷害是明確且直接的。
喝下去的酒精，超過90%需要由肝臟來代謝。這個過程中產生的代謝物乙醛，會對肝細胞造成毒害，引發炎癥。
長期大量飲酒，會沿著“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌”這條路一步步發展。
《中國居民膳食指南（2022）》明確提出，成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15克。而最安全的方式是：滴酒不沾。
肝臟是身體的“脂肪代謝中心”，當我們攝入的油炸食品、肥肉、奶油蛋糕、含糖飲料等遠超身體所需時，無法被及時消耗的糖分和脂肪就會在肝細胞內堆積起來，形成非酒精性脂肪肝。
脂肪肝若不加控制，同樣會發展為肝硬化甚至肝癌。那些你愛不釋手的奶茶、炸雞、薯片，正是脂肪肝的“完美催化劑”。
這是一種由黃曲霉菌產生的毒素，其毒性是砒霜的68倍，被世界衛生組織劃定為1類致癌物，與肝癌關系極為密切。
它最喜歡藏在發霉的花生、玉米、堅果，以及使用霉變谷物榨的“土榨油”中。
切記：食物一旦發霉，不要只挖掉壞的部分，因為黃曲霉菌產生的毒素早已在食物內部擴散，最安全的做法是整個丟棄。
“是藥三分毒”，這里的“毒”很大程度上需要肝臟來化解。很多人以為“保健品”多吃無妨，但事實是，不按醫囑亂吃藥、盲目服用成分不明的保健品或中草藥，會造成“藥物性肝損傷”。
護肝不需要什么神奇補品，關鍵在于均衡、適量的飲食，為肝臟創造輕松的工作環境：
充足的優質蛋白可以幫助肝細胞的修復和再生。《中國居民膳食指南（2022）》 推薦適量攝入魚、蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶和豆制品。
同時，要保證足量的新鮮蔬菜和水果，它們富含的維生素、礦物質和抗氧化劑，能幫助肝臟抵御自由基的傷害。
這種被全球營養學界推崇的飲食模式，堪稱“護肝典范”。
其核心是：以豐富的蔬菜、水果、全谷物（如燕麥、糙米）、豆類為基礎；選擇橄欖油等健康脂肪；適量攝入魚類和禽肉；減少紅肉和加工肉類的攝入。
這種飲食結構富含纖維和抗炎物質，能幫助預防和改善脂肪肝。
最簡單的護肝習慣就是多喝白開水。它能夠促進新陳代謝，幫助身體排出毒素。
所以，盡量用白水、淡茶來代替含糖飲料，為肝臟減去不必要的糖分代謝負擔。
不要輕信那些宣稱能“排肝毒”“保肝護肝”的保健品或偏方。
保護肝臟最好的方法是接種乙肝疫苗、均衡飲食、保持健康體重、謹慎用藥、定期體檢。
如果發現肝功能異常或脂肪肝，應在專業醫生指導下進行治療和生活方式干預。
熱搜上15歲女孩的遭遇，是一個令人心痛的罕見病例。它提醒我們要關注青少年健康，但不必因此對零食過度恐慌。
與其擔心“吃零食會不會得癌”， 不如認清并遠離那些有明確證據的“傷肝元兇”，同時養成讓肝臟“輕松上崗”的好習慣。
參考資料：
[1]陳安敏,史連國,方慶全,李寧波.肝臟未分化胚胎性肉瘤臨床病理分析及文獻復習. 廈門大學附屬第一醫院病理科.國際臨床醫學：2024年6卷12 期
[2]王攀鴿,鄭彬, 蘇曉然,陳曉云,陳志平. 兒童肝臟未分化胚胎性肉瘤的MSCT表現. 2021-02-02
[3]《中國居民膳食指南（2022）》. 中國營養學會. 2022年
[4]《非酒精性脂肪性肝病防治指南》.中華醫學會肝病學分會. 2010年
[5]何芳珍. 愛肝日話護肝. 尋醫問藥.2018.4
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