天氣涼了，扶助正氣，增強體質，多吃懷山藥！

自從進入寒露節(jié)氣以來，一個明顯的感受就是天氣變涼了，尤其早晚帶著寒意，一不留神就會被寒風侵襲，然后開始流鼻涕、打噴嚏，而驟然的氣候變化也令很多體質虛弱的人群感冒發(fā)燒，所以，在天氣逐漸轉冷之時，我們一定要扶助正氣，增強體質，以抵抗外邪。

中醫(yī)認為，脾胃為后天生化之源，我們身體的氣血津液，我們的正氣，無不來源于脾胃，正因為脾胃可以吸收食物中的飲食精微，我們身體的正氣才有了來源，所以在中醫(yī)里，脾胃對應土，因為它有土地滋養(yǎng)萬物的德行，所以它居于身體的中央，灌溉四方。

總有人問我怎么調理脾胃比較好，我覺得除了藥物等方法調理，采用食療的方法也非常好，因為脾胃就是接納運化食物，因此用食療的方法調理脾胃，最為直接。所以古人說五谷為養(yǎng)，這里面是有很深的含義的。

說到補脾的藥食同源之品，我最看重的，是懷山藥。

我對于懷山藥的重視，來自于張錫純，張錫純認為山藥：“色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。能滋潤血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強志育神，性平可以常服多服。”

中醫(yī)認為，山藥味甘入脾，色白入肺，可以滋補肺、脾、腎三臟，藥性為平。懷山藥是強力啟動脾胃的一味不可多得的中藥，對脾肺的滋補能力，是其他東西難以替代的。

而現(xiàn)代藥理研究顯示，山藥含有豐富的黏液，這種黏液是一種蛋白，叫黏液蛋白，它不僅能夠阻止血脂在血管壁上附著，還有軟化血管的作用，能夠預防各種心腦血管疾病。大量的研究顯示，山藥具有降低血糖的作用，有增強免疫系統(tǒng)能力的作用。糖尿病人有很多的忌口，但是由于山藥幾乎不含糖分，所以即使是糖尿病人也可以放心吃。

懷山藥用法參考

山藥片用法

剛感受風寒時，此時可以用一把干懷山藥片，一般成人用50克左右，孩子用30克左右，熬水，然后趁熱喝下，令身體微微出汗，躺在床上，把被子蓋暖和，好好睡一覺，一般起床后就會安然無恙的。

山藥粉用法

剛感受風寒時，用2~3調羹懷山藥粉，先用少量溫水，調和成糊糊，然后，用剛剛燒開的水沖下去，不斷攪拌，沖成溫熱的糊糊，非常好喝。我平時基本都是用山藥粉的，因為覺得這樣節(jié)省食材。

日常飲食，山藥粉也可以加到面食中，蒸饅頭、烙餅或是做成糕點，也是不錯的養(yǎng)生美食。

對于懷山藥的選擇，道地的壚土懷山藥是優(yōu)選，我們說的道地藥材“懷山藥”，指的就是今河南省焦作古懷慶府地區(qū)出產(chǎn)的懷山藥，全稱為平地壚土懷山藥。

古懷慶府地區(qū)，地處豫北平原西部，南濱黃河、邙山，北依沁水、太行，地理位置佳，因受沁、黃兩河的滋潤，環(huán)境氣候優(yōu)良，土壤肥沃，且礦物質成分高，為懷山藥提供了得天獨厚的生長條件。

這里能夠種植山藥的土地有壚土、沙土、兩合土、黃土、膠泥土等，而其中以壚土為佳。壚土這種土壤礦物質及微量元素含量高，因而種植出的山藥口感與力道都很好。

而壚土懷山藥的種植方式也分為平地（翻地）和打溝，以平地（翻地）壚土懷山藥為佳。由于壚土質地堅硬、粘性大，因而從平地壚土中生長出的山藥，由于生長過程中受到土地的不斷擠壓，使得長出來的樣子都是直徑較小且彎彎曲曲的。

綠色食品意味著新杰家懷山藥在環(huán)境、種植、灌溉、存儲等環(huán)節(jié)都符合嚴格的環(huán)保和質量標準，相當于一個官方背書的信任標識，給消費者提供了一個直觀的“綠色通行證”，是對山藥安全和品質的認可，更是惠及大家飲食和生活的健康。