實名羨慕！火車上現(xiàn)炒現(xiàn)吃的自助餐來了

秋高氣爽，山河錦繡

廣州白云站至山海關(guān)站的

Y122次旅游列車穿梭在金色原野上

中午時分

餐車熱鬧十足、飯菜飄香

旅客們邊吃邊聊

歡聲笑語和煙火氣交織在一起

特別之處在于，這并非普通餐車，而是提供自助餐的餐車。一日三餐，大廚現(xiàn)做，菜品豐富多樣。“沒想到火車上有自助餐，味道很不錯，鐵路服務與時俱進，我們十分滿意！”旅客劉女士夸贊說。

火車自助餐是國鐵廣州局持續(xù)為旅客打造美好出行體驗的一個縮影。根據(jù)國鐵廣州局要求，長沙客運段在集團客運部指導下，精心籌備，近日在Y122次和長沙站至海拉爾站的Y403次兩趟旅游列車上首次推出不限量的自助餐服務，廣受旅客歡迎。

廚師團隊充分考慮了湖南與廣東旅客的飲食習慣，精心設計了營養(yǎng)均衡、葷素搭配的菜單——每餐包含“四葷四素一湯”，配有兩種時令水果，還會根據(jù)旅客的反饋每天微調(diào)菜品，持續(xù)優(yōu)化服務體驗。香菇滑雞、紅燒魚塊、小炒牛肉、廣東菜心……用餐時長2小時，早餐定價25元，午餐和晚餐均為35元，前來用餐的旅客絡繹不絕。

“這是我們第一次坐旅游列車出去玩。女兒在家聽說車上有自助餐非常高興，讓我們在外邊好好地游玩。”旅客周女士把途中美食照片發(fā)到朋友圈后，收獲一波點贊。“我很喜歡自助餐這種形式，想吃什么就可以夾什么，重點是價格也很公道。”來自湖南的王先生選了幾道家鄉(xiāng)小炒，坐在靠窗的位置悠閑地享用著。

“除自助餐外，餐車仍保留了點炒菜、盒飯?zhí)撞汀⒉栾嫷龋每涂勺杂蛇x擇。” Y122次列車長杜恒介紹。

為確保食品安全衛(wèi)生，長沙客運段從嚴管理和監(jiān)督。餐車工作人員均持健康證上崗，作業(yè)期間一律佩戴專用口罩。自助餐盒在無人取餐時保持遮蓋，餐品絕不回收。所有餐盤均及時清洗、消毒和存放，自助餐具實行“一用一消”，并加蓋防塵布定位保管。

如何避免餐量不足或浪費？乘務組及時跟隨車導游聯(lián)系，摸排自助餐早中晚用餐人數(shù)。用餐期間，如有餐品較受歡迎，廚師隨時準備現(xiàn)炒添上。

“我們有個微信群，提前一天公布菜單，并收集旅客的意見建議。旅途中，我們不斷提高餐車服務品質(zhì)，讓旅客充分享受舌尖上的旅途。此外，我們積極倡導光盤行動。目前，旅客普遍反響很好。”杜恒說。

旅游列車開行期間，長沙客運段的乘務組用心用情做好服務工作。一批經(jīng)驗豐富、業(yè)務素質(zhì)強的人員全程護航，列車長定期全列巡視安全關(guān)鍵點，檢查消防設備，重點做好旅客安全乘降引導、行李規(guī)范擺放和防燙傷、摔傷的安全宣傳。列車上還配備了充電寶、老花鏡、針線盒等適老化服務備品。對年紀較大的重點旅客，乘務員重點關(guān)注，定期巡視。

鐵軌為伴，山河映入眼簾。除了旅游列車之外，目前，國鐵廣州局正積極推進普速旅客列車自助餐項目，相關(guān)工作正緊鑼密鼓進行中，進一步滿足旅客多樣化出行需求。

中國鐵路廣州局集團有限公司融媒體中心出品

文圖：記者 張艷紅 通訊員 長沙客運段 朱倩 肖衡鉉

編輯：廖斐茹

審核：趙岳

監(jiān)制：曾佳梅

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