冰箱的出現(xiàn)給我們的日常生活帶來了極大的便利,幾乎已成為每個家庭都離不開的“神器”。
但冰箱不是萬能保險箱!
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因為有些食物放到冰箱里,不保鮮的同時,還會加速腐爛變質(zhì)尤其是以下這6樣?xùn)|西,放在冰箱里等于“自打麻煩”,快檢查一下,如果你家冰箱里有趕緊拿走!
.01
雞蛋
相信大多數(shù)人將雞蛋買回來后,第一件事就是將其放到冰箱保鮮柜里。
特別是在商超保鮮區(qū)域買回來的所謂“功能型”雞蛋,更會第一時間放到冰箱里保存。
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但事實上,無論是普通雞蛋,還是“功能型”雞蛋,可實際上,雞蛋殼表面殘留的雞糞里,往往會隱藏著大量的細(xì)菌。
最常見的有大腸桿菌、沙門氏菌等,從而污染到其它食材,對健康造成危害。
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所以說,無論是從菜市場大媽的地攤上買回來雞蛋,還是商超保鮮柜里買的高價格雞蛋,用對方法才能讓其做到更好的保存。
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正確的做法:在炎熱的夏季,要先用干布將雞蛋先擦一擦,然后再用保鮮袋分裝一下,再放到冰箱里保存。
其他的季度,雞蛋直接放在干燥通風(fēng)就行,一般放個30天都沒問題的。
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在這里要提醒一下,相信有人會說,買回來的雞蛋先洗一下,再放冰箱里,這樣既干凈衛(wèi)生,又能保存更久。
其實這種做法是錯誤的,因為雞蛋殼表面有一層天然的保護膜,一旦清洗就等于破壞了保護膜,雞蛋反而更容易壞。
.02
奶粉
奶粉在中國一年的銷量可以說是非常嚇人的,因為家里有小寶寶的,或多或少都需要喝奶粉。
而打開包裝后的奶粉如何儲存,讓其口味不發(fā)生變化,就成為了很多人需要解決的事。
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而針對這個問題,大多數(shù)人就是直接將其放到冰箱里保存,覺得這樣不會有任何問題。
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事實上,這樣的儲存方式是錯誤的。
平時將奶粉從冰箱取出來時,低溫會讓奶粉由低溫慢慢升高,在這個過程當(dāng)中,空氣中的水蒸氣會和奶粉結(jié)合,讓奶粉結(jié)塊。
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而冰箱當(dāng)中的濕氣比較重,如果長時間放在冰箱當(dāng)中,也不利于奶粉的長期保存,奶粉沒有必要放在冰箱當(dāng)中,就是自找麻煩。
正確做法:直接將開蓋的奶粉放在陰涼干燥避光通風(fēng)處,開封后的奶粉盡量在短時間內(nèi)用完,密封后避免長時間暴露在空氣當(dāng)中容易滋生細(xì)菌。
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如果開封后的奶粉長時間沒有喝完,就不要再給小寶寶喝了,一定要謹(jǐn)記這點。
.03
面包
以前面包非常便宜,一塊一個的。現(xiàn)在的面包,還沒拿幾個,稱一下就是三五十塊錢。
此時,沒有吃完的面包,就不舍得扔。但直接放在餐桌上又怕不安全,所以多數(shù)情況,就會選擇放到冰箱里做保存。
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這樣做,看著好像沒問題,但事實上是錯誤的。
現(xiàn)在的面包,為了好吃在制作時會往里面添加各種添加劑的,因此保質(zhì)期都比較短。
將沒有吃完的面包放到冰箱里保存,面包淀粉老化影響口感不說,面包的升糖速度也會更快達到15%,24小時就干硬。
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所以說,現(xiàn)在的面包這么貴,盡量是吃多少習(xí)多少。
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就算是真的買多了,也不要放到冰箱里保存。
正確做法:常溫密封保存,最好是第二天內(nèi)吃完。
.04
堅果
現(xiàn)在雖然是6月份了,但還有不少家庭里還有過年親朋好友送來的堅果。
這些堅果,大多數(shù)會選擇放到冰箱里保存,因為時間這么多了,放在陰涼通風(fēng)處,也怕會壞掉。
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但這樣做是錯誤的,因為堅果放到冰箱里后,就會受潮,而堅果最害怕的就是受潮發(fā)霉,潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致結(jié)果更容易發(fā)霉滋生有害物質(zhì)黃曲霉素。
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并且,有些堅果,表面上看著沒什么變化,但里面已經(jīng)發(fā)霉了,一旦誤食了,對身體會有一定的傷害。
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正確的做法:夏天天氣過熱,南方地區(qū)比較潮濕,建議盡量少買堅果,家里如果有吃不完的堅果,可以密封放在冰箱當(dāng)中冷凍。
其他季節(jié)的話,只需要將袋口封好,放在通風(fēng)陰涼干燥處保存即可。
.05
熱帶水果
現(xiàn)在的水果品種可以說是越來越豐富,以前吃不到的水果,現(xiàn)在只要在手機上輕輕一點,快的話第二天就能送到家。
但對于熱帶水果來說,雖然好吃,但沒有吃完的水果放在哪,就是一個問題。
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大多數(shù)擔(dān)心變質(zhì)會將水果放在冰箱當(dāng)中,豈不知一些熱帶水果放進冰箱當(dāng)中,不僅能不能延長保鮮期,反而會導(dǎo)致水果加速腐爛變質(zhì)。
就拿最常見的香蕉,芒果,榴蓮來說,沒有吃完的放在冰箱里后,用不了久香蕉更表皮會就發(fā)黑。
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而芒果這樣的水果在采摘的時候,基本上都沒有完全成熟,只有放在室溫下靠自身分泌的乙烯才能催熟放進冰箱當(dāng)中,低溫的環(huán)境會抑制乙烯分泌。
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此時,將其放到冰箱里,會導(dǎo)致芒果的表皮已經(jīng)開始腐爛,但是內(nèi)部的果肉還沒有完全成熟。
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所以說,熱帶水果不要放進冰箱當(dāng)中,盡量吃多少買多少。
真的是吃不完,直接放在陰涼通風(fēng)處存放,兩三天內(nèi)食用完就行。
.06
藥材
現(xiàn)在很多的藥材都是曬干的,這樣才能保證細(xì)菌無法生長。
如果說將藥材放到冰箱里,與其他食物混放,不僅可能導(dǎo)致串味,還容易受潮并讓細(xì)菌侵入藥材內(nèi)部,從而破壞藥性。
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就拿人參來說吧,冰箱的低溫潮濕環(huán)境會更容易導(dǎo)致干人參發(fā)霉,滋生黃曲霉素。
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一旦發(fā)霉,就不能再食用了,而人參價格本身就比較貴,這樣保存加快變質(zhì)白白浪費,干人參的正確保存方式應(yīng)該是室溫通風(fēng)陰涼處。
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對于一些名貴的藥材,如天麻、麝香、鹿茸、靈芝、冬蟲夏草等,可以放入一個干凈的玻璃瓶內(nèi),并確保瓶蓋密封嚴(yán)實,然后放置在陰涼通風(fēng)的地方。
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最后來總結(jié)一下:
冰箱雖好,但也要用對,不然就會適得其反,還會加快食物的變質(zhì),從而影響到家人的身體健康。
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