長輕營養專家高麗萍：營養食療遠不止簡單地健康飲食

　　大健康產業一頭連著民生福祉，一頭牽動著經濟發展，在社會發展進程中占據著舉足輕重的地位。從民生角度來看，它與民眾的生命健康、生活質量緊密相關。中國消費者協會發布的《健康產業消費趨勢發展報告》顯示，2024年中國大健康產業總收入約9萬億元。

　　“健康中國”戰略不斷推進，健康產業的市場規模也在持續擴大，相關數據顯示，我國大健康產業規模2025年預計升至17.4萬億元，到2030年將達到29.1萬億元。

　　在健康產業市場規模不斷跨越式增長的同時，作為與百姓最息息相關的飲食健康、營養食療，也被越來越多的群眾關心、關注。

　　從“吃飽”到“吃好”

　　復盤2024年大健康產業市場，各主要賽道蓬勃發展。醫藥領域創新藥物不斷涌現，醫療器械行業持續升級，高端設備國產化替代進程加快。在養生保健賽道，營養食療行業嶄露頭角。

　　中國消費者協會消費指導委員會原主任王前虎接受《民生周刊》記者采訪時表示：中消協消費指導委員會原主任王前虎表示：“營養食療是備受關注的健康消費方式、選擇營養食療這種健康消費方式，能夠引導人們建立健康合理的生活方式，擺脫慢病困擾，還能節省醫療成本。”

　　王前虎說：“目前，健身、理療、營養食療等都是備受關注的健康消費方式。很多老年人深受營養認知誤區的束縛，日常飲食難以達成預期的健康目標，甚至埋下健康隱患。選擇營養食療這種健康消費方式，能夠引導人們建立健康合理的生活方式，擺脫慢病困擾，還能節省醫療成本。”

　　“近些年，為了飲食健康主動消費的人群正逐漸年輕化，因為‘慢性病’已不再專屬于老年人。”王前虎強調，人們應更早關注營養飲食，從日常生活點滴做起，合理搭配膳食，均衡攝入各類營養素，從而避免因長期不良飲食習慣引發各類健康問題，為未來健康打下堅實基礎。

　　眾多健康消費中，營養食療比重上升

　　65歲的曾云皓是上海一位有著豐富經驗的兒童營養師，一直很注重自己的健康管理，可3年前體檢時，她卻被查出患有脂肪肝，這令她憂心忡忡。“我這40多年的工作主要是研究0—6歲孩子的營養，沒想到我自己上了年紀以后喝水都會胖，看到體檢單的那一刻才意識到我的身體出了問題。”曾云皓表示。

　　隨著年齡增長，身體機能下降，若不控制，脂肪肝可能引發一系列嚴重問題。曾云皓開始嘗試鍛煉和飲食調整，并在“長輕”營養食療機構定制了專屬營養食療方案。3個月后，曾云皓再次體檢時發現脂肪肝明顯改善。

　　人民群眾解決健康問題的方式正日益多元化，許多人意識到，通過調整自己或家庭的飲食來調節慢性疾病，是一種經濟劃算且便捷的方法。

　　“長輕”營養專家高麗萍表示：“營養食療遠不止簡單地遵循健康飲食那么簡單，它是站在循證營養學這個堅實的地基之上，巧妙融合了眾多功能醫學的先進理念。通過營養食療，可以對一些受損的機能進行精準修復，幫助身體重新煥發生機。”

　　合理飲食調節身體機能，營養食療助力健康管理

　　安貞醫院原副院長、清華大學經濟管理學院醫療管理研究中心專聘主任周生來向《民生周刊》記者介紹，現代慢病又被稱作不良生活方式疾病，其發病根源大多與日常的生活細節息息相關。

　　周生來認為，嚴格意義上講，所有慢病人群除了遵循藥物處方進行治療外，還必須加入飲食處方。飲食作為日常生活的重要組成部分，對慢病的預防和控制起著基礎性作用。

　　“合理的飲食能夠為身體提供均衡營養，幫助調節身體機能，減輕代謝負擔，從而輔助藥物治療，更好地控制慢病發展。”周生來說。

　　2023年初，中國營養學會提出“食養是良醫”的概念，強調積極發揮食養、食療、營養在預防和治療疾病中的作用。

　　2024年6月，中國營養學會組建慢性病防治食養食療工作組和專家組，組織編制完成《新時代慢性病防治食養食療策略和行動》白皮書，提出以人民健康為中心，以基層為重點，以“食養、食療和營養治療”為技術措施，推廣“食養食療”工作模式和同防共治“智療”路徑，加大全民健康教育力度，控制危險因素，推動可持續的食養食療技術發展和應用，滿足慢性病患者健康需要，提高生活質量、降低醫療成本和慢性病發病和死亡風險。

　　周生來表示：“當人們的健康意識提高，主動選擇營養食療等健康消費方式，慢性疾病的發病率將會得到有效控制。這不僅能讓個人擁有更健康的生活，減少因疾病帶來的痛苦和經濟負擔，還能極大節約醫療資源。節約出來的醫療資源可以被分配到其他急需的領域，如罕見病研究、基層醫療設施改善、對危重和急性病患者的診治等，從而增進整個社會的健康福祉。”