【熱“雪”在集】掏家底！來集安都吃點(diǎn)啥

來源：集安旅游

在集安，冷空氣似乎會(huì)格外溫柔

不似東北其他地區(qū)

青龍偃月刀般的北風(fēng)直往臉上招呼

約上三五好友，冬日來集安

訪世遺文化

追紅色歷史

看不凍的鴨綠江

又或是隨便鉆進(jìn)一家溫暖明亮的小店

實(shí)誠的老板會(huì)端出一桌地道的集安美食

每一樣都是集安人心里的白月光

面對(duì)滿滿的“集安味兒”的諸多美食

在這個(gè)冬天來集安放縱一把

大口吃肉、快樂干飯吧

高麗火盆

在寒風(fēng)凜冽的冬日里，熱乎乎的高麗火盆，便成了溫暖人心的佳肴。高麗火盆食材豐富，有牛肉、豬肉、牛肚、豬肚、牛蹄筋、豆腐、米腸、黃豆芽等十幾種，上桌前，在火盆內(nèi)加入足量的熱炭，平底鍋置于其上，成為冬日來集不能錯(cuò)過的美味。

明火烤肉

明火烤肉用特有的明火烤爐、木炭大火快烤，各類食材在炭火和油脂的共同作用下滋滋作響，香氣四溢，形成專屬的冬日美拉德反應(yīng)，讓人忍不住大快朵頤。

人參雞湯

集安是世界級(jí)的優(yōu)質(zhì)人參產(chǎn)地， 人工種植人參的歷史最早可以追溯到公元1662年（清康熙元年）。集安的廚藝大師與美食家、營養(yǎng)學(xué)家對(duì)人參食材烹飪進(jìn)行研究，創(chuàng)作出多種以 人參雞湯 為代表的多道美食。

鐵鍋燉鴨綠江魚

在東北人的心里，下雪就是吃鐵鍋燉的信號(hào)。在東北，一口鐵鍋燉萬物，鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉排骨、鐵鍋燉雞鴨魚肉、白菜土豆粉條...沒有什么是不能放在鐵鍋燉的。但在集安最值得一提的就是鐵鍋燉鴨綠江魚，用鴨綠江產(chǎn)的鮮魚，通過鐵鍋燜燉、清蒸、干燒、烤制等方式可烹制魚菜數(shù)十種，稱為“集安鴨綠江魚宴”。

殺豬菜

東北殺豬菜，是東北農(nóng)村的農(nóng)家菜，在以前比較貧困的年代，人們只有在殺年豬的時(shí)候才能吃到這樣的菜，所以才被形象地稱為“殺豬菜”。現(xiàn)灌得血腸、蒜泥白肉、燉的咕咕冒泡的酸菜...在唇齒間流轉(zhuǎn)、沁人心脾，味道別樣的鮮美，猶如東北飲食文化的一面旗幟，在食客心中搖曳。

榆樹皮冷面

榆樹皮冷面是集安的傳統(tǒng)食品，將曬干的榆樹根內(nèi)層嫩皮研磨成粉，摻加玉米面，壓成面條，煮熟后浸以冷水，伴以牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片等，口感細(xì)嫩柔滑，勁道易嚼。

冰葡萄酒

在美麗的北國江南境內(nèi)，由發(fā)源于長白山南麓的鴨綠江，自然形成了全國唯一以地域江河命名的葡萄產(chǎn)地——鴨綠江河谷，這里是著名的“中國山葡萄之鄉(xiāng)”，當(dāng)大雪遇上豐收而產(chǎn)出的北冰紅葡萄酒自帶著專屬于-8℃的集安味道。集安冰酒，香氣豐富細(xì)膩，蜜香、果香濃郁，飲一杯冰爽甘甜，十分解膩。

米酒

集安米酒歷史悠久，早在古代自家采用“十道手工釀造工序”分別為：浸米、蒸飯、淋飯、拌曲、落缸、 添水、榨酒、煎酒、灌裝、分享。

白桃罐頭

白桃罐頭，集安人的最愛+1，食材新鮮，采用集安當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)白桃，一口下去爽爽糯糯還帶著一點(diǎn)甜脆，滿口純正的桃子香，冰鎮(zhèn)后口感更佳，是每個(gè)集安人家中必備，更是集安人自己的伴手禮！

集安的冬天是熱氣騰騰的

東北燒烤、特色朝鮮族餐

老式鍋包肉、小雞燉蘑菇

商業(yè)大樓老式冰淇淋

吃一個(gè)就管飽的超大雞蛋餅

還有東北冬季限定

凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆

萬物皆可凍

這個(gè)冬天一定要來集安

吃遍“集安味兒”

集安味道

你想怎么玩轉(zhuǎn)集安吉林的冬天？！

初審：董 澤

復(fù)審：張 蕾

終審：安韋青

監(jiān)制：林 霖