到底是誰在偷換概念?把我們吃了幾千年的饅頭,白粥,糙米飯這些能養出三代人的"家常主食",污化成"高糖,高熱量,沒營養"的垃圾。轉頭又用蛋糕,炸雞,奶茶打開你的味蕾,再告訴你"喝杯咖啡,啃個歐包就能控食欲"。可歐包里的黃油糖霜,咖啡里的植脂末,哪樣不比一碗白米飯更傷身體?
100克普通饅頭才220千卡熱量,原料就只有面粉、水和酵母,連額外添加劑都沒有,咀嚼時的甜味都是小麥本身的天然味道。
而且它的蛋白質含量是米飯的三倍,鈣含量也比米飯高出一倍以上,蒸制過程中溫度只有100℃,能最大程度保留維生素B1,壓根不是所謂的“沒營養”。
糙米飯就更不用說了,富含膳食纖維和B族維生素,GI值(血糖生成指數)遠低于精制米面,消化慢飽腹感強,反而能幫助穩定血糖,比那些號稱“控糖”的加工食品靠譜多了。
白粥看似清淡,卻是腸胃的“溫柔補給站”,煮爛后容易消化吸收,搭配蔬菜和蛋白質就是均衡一餐,老一輩人喝了一輩子白粥,照樣身體硬朗,怎么到了某些人嘴里就成了“垃圾食品”?
再看看被吹上天的西式網紅食品,簡直是披著健康外衣的熱量炸彈。一個100克的普通歐包,熱量就高達250到300大卡,比同等重量的饅頭高出一截。
更別說那些加了黃油、糖霜、干果的“豪華款”,光是10克黃油就有70大卡熱量,20克糖又占80大卡,相當于小半碗米飯的熱量全堆在一塊面包里。
更坑的是咖啡里的植脂末,這玩意兒可是反式脂肪酸的重災區,能增加動脈粥樣硬化風險、形成血栓,還會影響青少年發育和男性精子質量,老年人吃多了還可能增加阿爾茨海默癥的風險。
而世界衛生組織建議每天攝入的反式脂肪酸不能超過2克,一杯加了植脂末的咖啡可能就超標了,這危害可比白粥里的天然淀粉嚴重多了。
奶茶和蛋糕就更別提了,一杯500毫升的全脂奶茶含有10到20克脂肪,添加糖含量通常超過30克,遠超世界衛生組織建議的每日25克上限,相當于喝一杯就吃了12塊方糖。
一塊100克的奶油蛋糕,脂肪含量能達到15到25克,其中黃油的脂肪含量高達80%,再加上大量添加糖,總熱量輕松突破300大卡,相當于小半碗米飯的熱量。
而且這些脂肪和糖都是純粹的“空卡路里”,沒有任何營養貢獻,只會給身體增加負擔。
有數據顯示,一杯奶蓋奶茶加一塊芝士蛋糕的總熱量能超過800卡路里,占到成人每日推薦攝入量的三分之一,長期吃下來不胖才怪,更別說會增加肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的風險。
最諷刺的是所謂的“控食欲”說法,歐包因為添加了黃油和糖,雖然吃的時候覺得頂飽,但消化快血糖波動大,沒多久就會餓,反而容易讓人吃更多東西。
而傳統的糙米飯和雜糧饅頭,富含膳食纖維,能減緩消化速度,飽腹感持續時間更長,才是真正有助于控制食欲的好東西。
更關鍵的是,傳統主食里的“糖”和西式食品里的糖完全不是一回事,饅頭白粥里的糖是天然存在的淀粉,屬于復合碳水化合物,消化吸收慢,不會導致血糖急劇飆升,還能為身體提供持續的能量。
而奶茶、蛋糕、歐包里的糖是人工添加的蔗糖、果葡糖漿,屬于游離糖,不用消化就能直接被人體吸收,不僅容易讓人長胖,還會加重肝臟負擔。
有研究明確指出,天然糖通常伴隨著維生素、礦物質和膳食纖維,而添加糖只提供空卡路里,過量攝入會引發一系列健康問題,這分明是把“天然營養”和“人工垃圾”混為一談。
想想也覺得可笑,我們的祖輩靠著饅頭白粥糙米飯繁衍生息了幾千年,養育了一代又一代健康的中國人,從來沒聽說過這些主食會導致大面積的肥胖、糖尿病。
反而自從這些西式網紅食品普及后,肥胖率、青少年糖尿病發病率逐年上升,這還不能說明問題嗎?
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