必購必帶渝伴禮｜君意豆豉：濃濃“豉香”飄向千家萬戶

開欄語：

來重慶挑選伴手禮，“渝伴禮”就“購”了！

2025年4月，重慶市商務委員會組織評選認定的重慶特色伴手禮區域公用品牌——“渝伴禮”正式發布。該品牌包含“重慶味道”“重慶藝創”“重慶精造”三大品類，涵蓋30個代表性產品品牌，通過統一標識與品質標準展示巴渝文化特色。

半年多來，“渝伴禮”通過打造旗艦店、開設網店、參與國際國內重大節會活動等方式，不斷提升品牌聲量。為進一步提升“渝伴禮”的知名度和影響力，上游新聞策劃推出《必購必帶渝伴禮》系列報道，聚焦入選企業品牌故事，共同推動品牌發展。

在重慶永川，有一種具有獨特風味的食品。它既可直接佐餐，成為“下飯神器”；也可作為調味品，用于烹飪回鍋肉等特色川菜，它就是“永川豆豉”——這一擁有近400年歷史的特色食品，其生產工藝于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，2011年獲國家地理標志產品認證，深受消費者的喜愛。

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君意豆豉。

作為“渝伴禮”的“永川豆豉”代表品牌之一，菽鄉（重慶）農業科技有限責任公司旗下的“君意”品牌豆豉，將五代傳承的“永川豆豉釀造技藝”與現代企業經營管理相結合，讓濃濃“豉香”飄向千家萬戶。

菽鄉（重慶）農業科技有限責任公司是重慶市專精特新企業、高新技術企業、永川豆豉龍頭企業，主要生產永川豆豉、豆母子、甜面醬等五大系列產品。目前，銷售網絡已覆蓋全國32個省、自治區、直轄市，并遠銷俄羅斯、美國以及東南亞、非洲等地。旗下“君意”品牌榮獲“重慶老字號”稱號。

2020年，“君意”由家庭作坊向工廠化、品牌化迭代升級，在傳統工藝基礎上堅持守正創新，通過改良自動蒸煮、自動拌和、恒溫恒濕發酵、自動包裝等工藝流程，將傳統釀造技藝與智能化技術結合，不僅保證了豆豉的品質與產量增長，還讓百年非遺煥發出新的生機。如今，在數字化工廠賦能下，該公司推動技術設備創新，充分發揮實驗室和中央廚房作用，研發出香辣豆豉、牛肉豆豉等百余種單品，年產超萬噸。

君意豆豉。

菽鄉（重慶）農業科技有限責任公司相關負責人表示，入選“渝伴禮”，對“君意”品牌而言意義非凡。這不僅是官方對其深厚歷史底蘊、卓越非遺工藝和過硬產品品質的權威認可，更意味著品牌被正式納入代表重慶城市形象的“伴手禮名片”體系。借助“渝伴禮”這一區域公用品牌的強大背書和整合推廣平臺，以及統一的品牌標識與高標準要求，可顯著提升在消費者心中的認知度和信任感，為拓展更廣闊的伴手禮市場、觸達追求地道重慶風味的消費者鋪設了高速通道。

“作為非遺代表性項目傳承人和‘渝伴禮’品牌代表，我們將持續完善和推廣永川豆豉的標準化生產流程，確保品質如一。”相關負責人表示，接下來將持續投入研發，積極擁抱“渝伴禮”搭建的線上線下銷售網絡，將“君意”打造成為“渝伴禮”中“重慶味道”的閃亮標桿，讓這縷傳承近400年的“豉香”飄得更遠、更久。

上游新聞 王梓涵