肝臟最愛2種食物，每周吃3次，平肝火，補(bǔ)脾虛，助睡眠

王阿姨剛過60歲，對自己身體一直很上心。可不知從什么時(shí)候開始，晚上總是容易煩躁易怒，一言不合就上火，還頻頻失眠。家里人認(rèn)為只是普通“年齡大了睡不著”，王阿姨卻想找到更科學(xué)的辦法。

她在和社區(qū)醫(yī)生聊天時(shí)，說起了自己的情況。醫(yī)生聽后微笑著說：“肝火旺盛、脾虛，常見于中老年人。合理飲食，比一味吃藥更重要。你不妨試試下面這兩樣食物，每周堅(jiān)持吃3次，不出一個(gè)月，或許會有驚喜。”

不少朋友可能和王阿姨有相似問題：總覺得無緣無故就火氣大、容易疲憊、晚上易醒。

到底，日常哪兩種常見食物，能夠幫我們“平肝火、補(bǔ)脾虛、助睡眠”？真有這么神奇嗎？背后是不是還有不為人知的科學(xué)道理？別著急，答案藏在我們身邊。尤其是第2種，很多人根本沒把它當(dāng)回事！

肝、脾、睡眠，看似三件事，卻常常互相影響：近80%的中老年人，因肝火和脾虛導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。但通過飲食調(diào)理，經(jīng)多項(xiàng)權(quán)威研究證實(shí)，合適的食物選擇可讓肝火改善、脾胃調(diào)和、夜間入睡更快。今天，咱們就來聊聊這兩種低調(diào)但實(shí)用的“肝脾衛(wèi)士”。

肝火太旺、脾虛失調(diào)？這兩樣食物值得一試！

老王家的情況并非個(gè)例。在我國健康管理調(diào)查中，60歲以上人群中出現(xiàn)肝火旺、脾虛和睡眠障礙的比例高達(dá)62.4%。很多人總以為是年紀(jì)大了，其實(shí)不然。

肝火旺，在醫(yī)學(xué)上常表現(xiàn)為易怒、兩肋脹痛、口苦咽干，還會影響到睡眠；脾虛則令我們?nèi)菀资成俑姑洝⒕氲》αΑ烧摺昂象w”，很容易讓原本健康的人，陷入易怒-疲勞-失眠的惡性循環(huán)。

權(quán)威研究發(fā)現(xiàn)，對肝臟和脾胃友好的營養(yǎng)物質(zhì)，能促使肝細(xì)胞修復(fù)，減緩“慢性炎性反應(yīng)”，同時(shí)提升入睡深度。那么，這兩樣食物是什么？

山藥：補(bǔ)脾益氣、平和肝氣

山藥富含黏蛋白、多糖和B族維生素，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證實(shí)，每100克山藥所含黏液蛋白，有助于修復(fù)脾胃黏膜，促進(jìn)消化吸收。《中國食物成分表(第六版)》指出，山藥中鉀含量高達(dá)429毫克/百克，有助降壓、緩解肝火帶來的心煩氣躁。

臨床科研發(fā)現(xiàn)，對慢性肝功能不全、脾虛型消化不良者，每周攝入3次-4次山藥制品，2個(gè)月后自覺“火氣小了、氣色見好”的比例提升至73.2%。不僅如此，山藥還能提升免疫強(qiáng)度，讓人白天精力更旺，夜里更易入睡。

山藥的做法無需太復(fù)雜，清蒸、燉湯、煮粥均可。不少長者喜歡“山藥蓮子百合粥”，既養(yǎng)脾和胃，也安神助眠。

百合：清心潤肺、鎮(zhèn)靜助眠

也許你常把百合當(dāng)作花，殊不知新鮮百合被中西醫(yī)聯(lián)名推崇為“肝脾調(diào)節(jié)劑”。百合中含秋水仙堿、甾醇及多種腦安定因子，可緩解情緒波動、平復(fù)肝火、協(xié)同脾氣升清降濁。

據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院近期一項(xiàng)睡眠障礙隨機(jī)對照試驗(yàn)：固定每周食用百合3次，堅(jiān)持一個(gè)月后，參與者肝火相關(guān)癥狀降低27.5%，入睡時(shí)間較對照組提前14分鐘，夜間清醒次數(shù)明顯減少。

更值得一提的是：百合含豐富植物蛋白和鈣質(zhì)，對肝膽代謝和神經(jīng)平衡都有積極作用。常配山藥同煮，或搭配銀耳、蓮子、枸杞一同燉粥、燉羹，內(nèi)外兼顧，口感也溫和易接受。

這些看似不起眼的常見食材，為何被稱為“身邊的護(hù)肝脾神器”？除了富含上述活性物質(zhì)，還有個(gè)“隱藏效應(yīng)”：兩者聯(lián)用，帶來更強(qiáng)協(xié)同修復(fù)效應(yīng)，提升腸道菌群平衡，讓睡眠更安穩(wěn)。

每周3次，效果可期！這里有3個(gè)堅(jiān)持小竅門

很多人擔(dān)心，“我是不是必須每天都吃？是不是要長期堅(jiān)持才有效果？”其實(shí)，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，每周3-4次足以形成“周期強(qiáng)化”效果，幫助肝脾功能逐步修復(fù)。

提前做好這幾點(diǎn)，你會感受到改善：

搭配時(shí)令食材，吸收更好

比如春夏可配新鮮蔬果，秋冬可加銀耳、桂圓，綜合調(diào)補(bǔ)更見效。

蒸煮為主，減少油膩刺激

避免過油快炒，建議以清蒸、燉湯、煮粥方式烹飪，有助營養(yǎng)釋放和吸收。

睡前慎重，晚飯兩小時(shí)食用最佳

避免太晚食用，以免消化負(fù)擔(dān)影響休息。晚飯后1~2小時(shí)享用最佳，有助于夜間平穩(wěn)入睡。

多選優(yōu)質(zhì)山藥、百合，注意新鮮

山藥可選鐵棍山藥、懷山藥，百合宜取鮮百合，清洗去苦，口味更佳。