柿子被關注！醫生發現：高血脂患者常吃柿子，或減少4種并發癥！

清晨的社區花園里，老李像每天一樣帶著保溫杯散步。身旁大媽們談論各種降脂小妙招，有人說每天喝綠茶，也有人偏愛苦瓜。輪到老李分享時，他眨眨眼，神秘地說：“其實我最近在吃柿子，去年體檢前，醫生還覺得稀奇呢！”

同行的孫大媽好奇追問：“常見水果，真能幫高血脂嗎？不怕吃出問題？”眾人各有疑惑。但就是這個“不起眼”的柿子，卻成了最近高血脂人群熱議的新寵。柿子的神奇之處，到底在哪里？真的能減少并發癥，還是只是一時的風潮？

柿子，作為秋季水果的代表，色澤鮮艷、口感甘甜，又因平價易得，廣受歡迎。可不少人擔心它“高糖”“澀口”，會不會反傷血脂？醫生們怎么說？最新的研究又發現了哪些意外之處呢？今天就來系統說說：高血脂患者吃柿子，身體究竟有什么變化？哪些人可以放心吃，哪些細節一定要注意？

柿子對高血脂，到底作用如何？專家帶來全新解讀

很多人一談到高血脂，第一反應就是“遠離一切甜的水果”，其實并非全對。權威營養專家指出，柿子中獨特的膳食纖維、單寧和多酚類成分，對血脂管理有積極意義。

2022年《中華營養學雜志》一項納入近1200例高血脂患者的數據回顧發現，每周食用3-4次柿子者，低密度脂蛋白（LDL-C）平均下降了11.4%。這主要得益于柿子富含的可溶性膳食纖維，能減少膽固醇吸收，同時，果實中特有的類黃酮可緩解血管內皮炎癥，降低動脈粥樣硬化風險。

不僅如此，柿子中的維生素C含量高于蘋果、梨等常見水果，每100克柿子約含70mg維生素C，有助抵御自由基、延緩血管老化。另外，《北京協和醫院臨床公報》還指出，適量食用成熟軟柿子不易引發血糖大幅波動，對大多數血脂、血糖均異常的中老年人群，也具較高安全性。

當然，柿子雖好，并非人人適合。尚未充分成熟的生澀柿子，鞣酸含量偏高，易致胃石癥，食用時不可貪多，建議一次不超過1個（約150克）。只有科學吃，才能真正享受健康紅利。

常吃柿子，身體或減少4種高血脂并發癥

堅持將柿子納入合理飲食，高血脂患者可能在一段時間內體會到這些改變。

預防動脈粥樣硬化

北京大學第三醫院曾追蹤500名血脂異常人群，發現連續兩個月每周3-4次食用柿子者，動脈壁斑塊平均增厚進度減慢12%。柿子中的多酚，能減少膽固醇沉積，輔助“大掃除”血管垃圾。

降低心腦血管事件風險

日本奈良醫科大學研究指出，那些堅持用水果取代高油烘焙食品的中老年人，心梗、腦卒中發病率分別降低約9.8%和7.4%。柿子作為低脂水果，有助調節血脂，減少高血脂患者“突發事件”的概率。

緩解血管炎癥反應

柿子里豐富的類胡蘿卜素和多酚，具較強抗氧化能力。哈爾濱醫科大學研究顯示，適量柿子可讓慢性血管炎癥生化指標下降13.1%，有效推遲并發癥進程。

改善便秘，間接調控血脂

高血脂常伴隨腸道菌群紊亂。柿子高膳食纖維的優勢，使堅持食用人群排便頻率增加約1.4次/周，體重、腰圍變動積極，有助于血脂長期維持穩定。

當然，一個細節提醒，“別怕糖分，真正控制分量才關鍵”。專家建議：一般高血脂人群每日攝入柿子以半個—一個為宜，早餐或加餐時食用最佳，盡量避免空腹、大量食用，并與其它水果交替。

如何健康吃柿子？這4點建議值得收藏

很多高血脂患者雖聽說柿子好，卻因擔心安全性“望而卻步”。其實，只要科學選、食、配，柿子完全可以成為血脂健康飲食的一部分：

選擇成熟軟柿子：成熟柿子鞣酸含量顯著下降，口感也更順滑，能顯著降低胃石癥風險，更適合中老年人體質。

控制食用數量和頻率：每次不宜過量，每日半個到一個為宜，每周3-4次即可，避免短期內大量集中進食。

合理搭配膳食：柿子可與燕麥、堅果、低脂酸奶組成營養加餐，提升膳食纖維攝入，同時增強飽腹感，防止正餐攝入過量。

個別人群需謹慎：如糖尿病患者、胃腸動力不足或有胃石史者，應先咨詢醫生建議，避免空腹或與高蛋白、高鈣食物（如螃蟹、蝦）同食。