“1元奶茶”要涼了？新規落地，商家拍手叫好，顧客卻怒了！

這兩天，關于“1元奶茶”的話題又火了。

10月15日開始，新版《反不正當競爭法》正式實施。

其中一條規定格外引人注意：平臺經營者不得強制或變相強制商家以低于成本的價格銷售商品。

簡單點說，就是不準再逼商家賠本做活動，消息一出，奶茶圈、外賣圈、餐飲圈全都沸騰了。

商家松了口氣，覺得終于有法可依，消費者卻炸鍋了，質問：“難道喝個便宜奶茶都不行？”

同一個政策，兩種情緒，也揭開了“低價時代”的真相。

01

過去幾年，外賣和新茶飲行業最有名的玩法，就是補貼大戰。

你打9.9元，我打8.8元；你搞0元購，我就再來個“滿18減18”。

活動看著眼花繚亂，消費者下單爽，平臺流量暴漲，但這些熱鬧的背后，其實沒人真正賺錢。

不少奶茶店老板都說過一句話：“爆單的時候最怕爆單。”

一場活動下來，打單機不停，騎手擠滿門口，員工連軸轉，最后算賬才發現單量上去了，利潤沒了。

原料漲價、人工加班、平臺抽傭，這些成本都沒消失。

那“便宜”從哪來？答案是：商家在虧，平臺在補，消費者在薅。

但補貼不可能一直燒下去。平臺補貼一停，小店跟著倒。

所以，“1元奶茶”看著熱鬧，其實是一場飲鴆止渴，消費者省的是一時的錢，商家丟的是一年的命。

“1元奶茶”會寫進法律條文，并不是為了管奶茶本身，而是管亂象。

新法的重點在于不得強制或變相強制低價銷售。

什么意思？

就是說，平臺不能再用算法逼商家參與低價活動，也不能因為不降價就限流。

過去幾年，很多商家被動“卷”進去，你不參加活動，平臺不給你流量，你不打折，搜索排名靠后，不跟著卷，連老顧客都看不見你。

長此以往，價格越打越低，品質越來越差。

最終商家虧、平臺虧、消費者也被拖著一起降體驗。

監管層的思路很明確：

不是不讓優惠，而是要防止“賠錢競爭”變成行業毒藥。

反內卷，其實是讓競爭回到合理的軌道上。

02

新法落地后，商家總算松了口氣。

以前不打折就限流，現在起碼能自己做決定了，但補貼沒了，生意也沒那么好做。

少了活動拉新，門店要重新想辦法留住客人，靠產品、靠服務、靠老顧客復購。

看似松綁，其實是重新洗牌。

平臺也一樣尷尬。補貼能拉人氣，卻燒錢，不補貼，流量又掉。

現在有了紅線，它們只能換招，搞會員、積分、聯名活動，試著讓用戶留下來。

表面“去內卷”，其實還是想辦法卷出新路。

最焦慮的還是消費者。

大家覺得羊毛沒了，奶茶又漲價，心里不平衡，但從長遠看，商家不再賠本內卷，市場才能穩住。

只是習慣了低價的人，要重新適應正常價格，確實需要點時間。

別以為新法一出，低價促銷就會消失，企業會改用更聰明的手段。

星巴克下調部分飲品價格、海底撈推出22元自助午餐、大米先生調低稱重價……

看似是“市場自發”，其實是戰略降價，不是賠錢打折，而是結構性調整。

過去靠燒錢換流量的時代結束了，接下來比的是精細化：誰能用更低的成本、同樣的價格，做出更好的體驗。

價格戰不在明面，而是藏在運營、供應鏈、數字化能力里。

今年上半年，全國餐飲利潤整體下滑6.7%，不少企業利潤腰斬。

行業已經從“擴張期”進入“理性期”，能活下來的，不是最便宜的，而是最穩的。

03

“反內卷”的背后，是一次行業邏輯的升級。

在消費降級的表象下，真正的趨勢其實是“理性升級”。

人們不再盲目追求低價，而是看值不值。

南城香的創始人就說，“餐飲未來的利潤率不會高于5%，但效率會更高。”

意思是，靠服務、靠體驗、靠復購，而不是靠一杯奶茶的價差。

蔡瀾點心在今年也調整了策略，不拼價格，拼品質。

加量不加價，穩定供應鏈，讓顧客覺得物有所值，這才是長遠的活法。

從短期看，這種轉型讓人不習慣；從長遠看，它讓市場變得更健康。

價格能回歸理性，行業才能回歸本質。

“1元奶茶”并不是問題的根源，它只是這場長期價格戰的一個縮影。

過去幾年，平臺靠補貼搶流量，商家靠讓利來活命，消費者靠薅羊毛獲得快感，誰都知道這不長久，但誰也不敢停。

如今新法落地，規則重新劃線。它不是要讓奶茶漲價，而是讓競爭回歸理性，讓商家能活下去，讓平臺不再濫權，也讓消費者喝到品質穩定、價格合理的奶茶。

低價不是壞事，但如果所有的便宜都建立在有人虧本上，那最后受傷的，還是整個行業。

價格戰退場后，留下的才是真本事。

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