金秋時(shí)節(jié)好養(yǎng)生！吃三白，少三菜，記住三個(gè)字，一年都健康

秋風(fēng)起，桂花香，轉(zhuǎn)眼間就到了天高氣爽的金秋時(shí)節(jié)。雖說秋天是公認(rèn)的 “養(yǎng)收” 好時(shí)候，但不少朋友總覺得這時(shí)候身子容易發(fā)緊 —— 口干舌燥喝水也緩解不了，胃口時(shí)好時(shí)壞，偶爾還會覺得精神提不起來。其實(shí)秋天養(yǎng)生不用太復(fù)雜，記住 “吃三白、少三菜、守三字” 這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，跟著做，就能把身體狀態(tài)調(diào)順，為一整年的健康打基礎(chǔ)。

先說說 “吃三白”：秋天的 “白色寶藏”，潤身又養(yǎng)脾胃

秋天氣候干燥，加上晝夜溫差大，脾胃功能容易變?nèi)?，這時(shí)候多吃些白色食材，既能潤燥又能護(hù)脾胃，剛好貼合 “秋養(yǎng)肺、肺屬白” 的養(yǎng)生道理。

第一白：山藥 —— 脾胃的 “小幫手”

要說秋天最該吃的白色食材，山藥絕對排第一。它口感粉糯，不管是蒸、煮還是燉，怎么做都好吃，關(guān)鍵是對身體特別友好。秋天不少人覺得胃口差、吃點(diǎn)東西就脹，這時(shí)候吃山藥就很合適 —— 它里面的黏液蛋白能幫著養(yǎng)護(hù)脾胃，讓消化更順暢，就算是家里的老人、孩子或者消化功能弱的朋友，多吃也不會有負(fù)擔(dān)。

挑選山藥也有小技巧：想蒸著吃、燉粥，就選面山藥（比如鐵棍山藥），粉糯香甜；想炒菜、涼拌，就選脆山藥，口感爽脆。處理山藥時(shí)怕手癢？可以先把山藥帶皮蒸 5 分鐘，再去皮就不會刺激皮膚了。平時(shí)可以用山藥搭配小米煮成粥，早上喝一碗，暖乎乎的，一整天都有精神；也可以把山藥蒸熟后壓成泥，拌點(diǎn)蜂蜜當(dāng)甜點(diǎn)，潤燥又解饞。

第二白：蓮藕 —— 秋天的 “潤燥小能手”

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋天的蓮藕剛上市，新鮮又多汁，不管是生吃還是熟吃，都有不一樣的好處。生吃蓮藕脆嫩爽口，里面的水分和維生素多，口干舌燥的時(shí)候咬一口，特別解渴；熟吃（比如燉湯、清炒）則更溫和，能幫著滋潤身體，尤其適合秋天容易覺得喉嚨干、皮膚燥的朋友。

選蓮藕時(shí)要注意，想買脆藕生吃，就挑藕孔小、表皮光滑的；想買粉藕燉湯，就選藕孔大、藕節(jié)粗的。很多人怕蓮藕煮著煮著變黑，其實(shí)只要切好后泡在清水里，加點(diǎn)白醋，就能保持白白嫩嫩的。平時(shí)可以用蓮藕燉排骨湯，藕香混合著肉香，喝一碗渾身都暖；也可以做涼拌藕片，加點(diǎn)醋和香油，清爽解膩，還能增進(jìn)食欲。

第三白：白蘿卜 —— 秋天的 “順氣小管家”

老話說 “秋吃蘿卜賽人參”，秋天吃白蘿卜，可不是隨便說說的。白蘿卜水分足、口感脆，里面的膳食纖維還多，秋天大家喜歡吃點(diǎn)滋補(bǔ)的食物，偶爾容易覺得肚子脹、氣不順，這時(shí)候吃點(diǎn)白蘿卜，就能幫著順順氣，讓腸胃舒服不少。而且白蘿卜做法簡單，不管是煮水、炒菜還是做丸子，都很家常。

不過吃白蘿卜也有小講究：最好熟食，比如煮蘿卜水喝，加點(diǎn)生姜片，暖身又潤燥；或者把蘿卜切成絲，和面粉一起做成蘿卜餅，外酥里嫩，大人孩子都愛吃。要是覺得生吃蘿卜太涼，就別多吃，避免給脾胃添負(fù)擔(dān)。

再聊聊 “少三菜”：秋天這些菜別多吃，給身體 “減減負(fù)”

秋天養(yǎng)生，不光要知道 “該吃什么”，更要清楚 “該少碰什么”。有些菜平時(shí)吃沒問題，但到了秋天，吃多了容易讓身體不舒服，咱們得學(xué)會避開。

第一菜：辛辣刺激的菜 —— 別讓 “燥氣” 找上門

秋天本身就干燥，像辣椒、花椒、生姜（過量）這些辛辣的食材，吃多了容易讓身體里的 “燥氣” 變多。比如很多人秋天愛吃麻辣火鍋、辣子雞，吃完可能會覺得喉嚨痛、嘴巴干，甚至晚上睡不好。不是說完全不能吃，而是要控制量，比如把麻辣菜換成溫和的蔥、蒜調(diào)味，既能提香，又不會加重干燥。

要是實(shí)在想吃辣，建議搭配著清淡的蔬菜一起吃，比如吃火鍋時(shí)多煮點(diǎn)青菜、豆腐，再喝杯溫涼的梨水，幫著平衡一下，減少對身體的刺激。

第二菜：生冷寒涼的菜 —— 別傷了 “脾胃陽氣”

秋天天氣慢慢變涼，脾胃也變得 “嬌氣” 起來，這時(shí)候再吃太多生冷的菜，比如冰沙拉、生魚片、涼拌冰菜，很容易讓脾胃受涼，可能會出現(xiàn)肚子痛、拉肚子的情況，時(shí)間長了還會讓胃口變差。

想吃涼拌菜也可以，不過要換成 “溫拌” 的做法：比如把蔬菜焯水后，加點(diǎn)生抽、香油、少量醋調(diào)味，既保留了蔬菜的清爽，又不會太涼。像生魚片這類完全生冷的食物，秋天就盡量少吃，等天氣暖和了再吃也不遲。

第三菜：油膩厚重的菜 —— 別給腸胃 “添堵”

秋天大家喜歡 “貼秋膘”，覺得天氣涼了該多吃點(diǎn)肉補(bǔ)補(bǔ)，但要是吃太多油膩的菜，比如油炸雞腿、紅燒肉、奶油蛋糕，腸胃消化起來就會很費(fèi)力。秋天消化功能本身就比夏天弱，吃多了油膩食物，容易覺得肚子脹、沒胃口，還可能讓身體變得沉重，精神提不起來。

“貼秋膘” 要講究 “清補(bǔ)”，比如把油炸肉換成清蒸魚、燉雞肉，把肥肉換成瘦肉、牛肉，搭配著蔬菜一起吃，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不會給腸胃添負(fù)擔(dān)。比如做個(gè)清蒸鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化；或者燉個(gè)雞肉蘑菇湯，鮮香味美，還能暖身。

最后記住 “三個(gè)字”：簡單好記，把養(yǎng)生融入日常

其實(shí)秋天養(yǎng)生最核心的，就藏在三個(gè)字里，只要每天多注意一點(diǎn)，就能讓身體保持舒服的狀態(tài)。

第一個(gè)字：“潤”—— 從頭到腳都要 “潤”

秋天最缺的就是 “潤”，不管是身體里還是環(huán)境中，都要做好保濕。飲食上，除了多吃山藥、蓮藕這些潤燥的食材，還要記得多喝水，別等口渴了再喝，每次喝 150-200 毫升，一天喝夠 1500-2000 毫升；也可以煮點(diǎn)梨水、銀耳湯，早上出門前喝一碗，滋潤一整天。

環(huán)境上，要是家里開空調(diào)或暖氣，記得放個(gè)加濕器，把濕度控制在 40%-60%，避免空氣太干導(dǎo)致皮膚癢、喉嚨干；晚上睡覺前可以用溫水泡泡腳，加點(diǎn)艾葉或生姜，泡 15-20 分鐘，既能滋潤皮膚，又能幫助睡眠。

第二個(gè)字：“動”—— 適度運(yùn)動，別 “動” 得太猛

秋天天氣涼快，很適合運(yùn)動，但要注意 “適度”，別太劇烈。比如很多人喜歡秋天跑步，要是跑太快、時(shí)間太長，容易出很多汗，反而會讓身體里的水分流失，加重干燥；也可能因?yàn)檫\(yùn)動過量，導(dǎo)致身體疲勞，影響第二天的狀態(tài)。

秋天適合做 “溫和” 的運(yùn)動，比如早上或傍晚去公園散步，走 30-40 分鐘，呼吸新鮮空氣；或者打打太極、做做八段錦，動作緩慢柔和，既能活動身體，又不會出太多汗。運(yùn)動后記得及時(shí)補(bǔ)充水分，別喝冰水，喝溫?zé)崴詈谩?/p>

第三個(gè)字：“穩(wěn)”—— 情緒要穩(wěn)，別被 “秋愁” 影響

秋天樹葉落、花草謝，不少人會覺得情緒有點(diǎn)低落，總提不起勁，這就是常說的 “秋愁”。其實(shí)情緒不穩(wěn)定也會影響身體，比如情緒差的時(shí)候，胃口會變差，睡眠也會受影響，時(shí)間長了身體狀態(tài)自然會下降。

想讓情緒 “穩(wěn)” 下來，其實(shí)很簡單：白天多曬曬太陽，陽光能讓人心情變好；晚上別熬夜，盡量 10 點(diǎn)半前睡覺，保證 7-8 小時(shí)睡眠，睡眠好了，情緒也會更平和；平時(shí)可以和朋友聊聊天、聽聽輕松的音樂，或者養(yǎng)點(diǎn)花、種點(diǎn)草，讓生活多些樂趣，別被 “秋愁” 困住。

結(jié)語

金秋養(yǎng)生，從來不是 “一刀切” 的規(guī)矩，而是跟著季節(jié)調(diào)整生活習(xí)慣的智慧。“吃三白” 補(bǔ)身體，“少三菜” 減負(fù)擔(dān)，“記三字” 養(yǎng)狀態(tài)，這些方法都很家常，不需要花太多時(shí)間和精力，只要堅(jiān)持做，就能感受到身體的變化 —— 口干舌燥的情況少了，胃口變好了，精神也更足了。

秋天是一年中最美的季節(jié)，也是養(yǎng)生的黃金期，希望大家都能跟著這些小方法，把身體養(yǎng)得棒棒的，好好享受這秋高氣爽的好時(shí)光。要是你還有秋天養(yǎng)生的小妙招，歡迎在評論區(qū)分享，咱們一起把身體養(yǎng)得更健康！