每次一說減肥,最饞的就是餃子!可是又肉又油的,吃了又感覺罪惡感滿滿。不用擔心,今天就給大家分享一個純素餡餃子,連雞蛋都不用放,味道照樣鮮掉眉毛!
千萬別小瞧這款全素版的餡料,我用豆腐干代替了雞蛋,加上菌菇的天然鮮味,調好了一拌,那香味簡直絕了,清爽不膩,鮮嫩多汁,比吃草幸福一百倍!做法超級簡單,快來跟我試試~
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神仙菌菇豆干素餃
【食材】
全麥餃子皮、豆腐干、杏鮑菇、香菇、木耳、胡蘿卜、小油菜或者白菜、生抽、素蠔油、十三香、香油、鹽
【具體做法】
1,準備幾塊豆腐干,先切成小碎丁,放在一邊備用。
2,杏鮑菇、香菇、提前泡好的木耳、還有胡蘿卜,全都洗干凈,同樣切成小碎丁,餡料切得越碎,口感越細膩好吃。
3,燒一鍋開水,把小油菜放進去燙十幾秒,變軟變綠撈出來,過一下涼水,再把水分擠干,切成碎末,調餡料的時候才不容易出水。
4,準備一個大碗,把切好的豆腐干丁和菌菇蔬菜丁全部倒進去。
5,開始調味,往碗里加兩勺生抽、一勺素蠔油、一點十三香提味,最后再滴幾滴香油,用筷子朝一個方向使勁攪拌,把所有食材和調料混合均勻。
6,餡料拌好以后開始包餃子~
7,鍋里水燒開,把包好的餃子一個個下進去,煮至全部浮上來,熟透即可撈出來。
剛出鍋的餃子熱氣騰騰,蘸上香醋咬上一口,菌菇的鮮美和豆腐干的嚼勁,混合著蔬菜的清甜,口感層次超級豐富,吃起來特別清爽,減脂期這樣吃一點負擔都沒有,好吃到能讓你原地轉圈圈!
小貼士:
1,豆腐干是這個餡料的靈魂之一,它能增加蛋白質和嚼勁,讓素餡吃起來不那么散。
2,這個餡料是萬能的,也可以加點玉米粒、或者切碎的馬蹄,吃起來會更爽口。
3,豆腐干、生抽、素蠔油都有咸味,所以鹽不用放太多。
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