舌尖上的鄉愁，漫步西寧莫家街的時光詩箋

暮色初垂時，我踩著青石板路上斑駁的樹影踏入莫家街。晚風裹挾著花椒與牛油混合的香氣撲面而來，恍惚間竟分不清這是人間煙火還是記憶深處永不消散的魂靈。這條蜷縮在西寧城中區肌理中的老街，像一卷被歲月浸透的水墨長卷，徐徐展開便洇出西北大地最濃烈的生命底色。檐角懸掛的朱紅燈籠次第亮起，將百年光陰熬成的瓊漿玉液，化作一盞盞盛滿故事的夜光杯。

腳下的每一塊條石都鐫刻著時光密碼。明清時期的茶馬古道在此分岔，駝鈴搖碎了戈壁灘的孤寂，也驚醒了沉睡的高原古城。那時的商隊沿著這條血脈之路涌入西寧，帶來蜀錦湘繡、蒙靴藏香，更催生出東西交融的飲食文化。當我駐足撫摸那些被磨得發亮的石階凹陷處，仿佛聽見馱著貨物的牦牛粗重的喘息，看見頭戴瓜皮帽的掌柜撥拉著象牙算盤，算珠噼啪聲里藏著多少異鄉人的悲歡離合。這些深深淺淺的痕跡，是歷史留給大地的唇印，訴說著文明交匯時的陣痛與喜悅。

轉角處的釀皮攤子升騰起裊裊白霧，如同敦煌壁畫里飛天的綃帶縈繞不散。掌勺的老嫗雙手翻飛如蝶，蕎麥面皮在她指間舒展成透明的云絮，淋上猩紅的油潑辣子、澆一勺濃稠的蒜水，再撒把嫩綠的香菜末，瞬間便有了印象派畫作的斑斕。咬下第一口時，筋道的面皮裹挾著醬料在齒間跳躍，酸辣鮮香層層遞進，恰似人生五味雜陳卻又酣暢淋漓。鄰座的牧民端著粗瓷大碗豪飲青稞酒，古銅色的臉龐映著燈光，眼角笑紋里晃動著祁連山雪水的清冽。他們用沾滿酥油的手抓起羊肉往嘴里送的動作，帶著游牧民族特有的粗獷詩意。

甜食鋪子的甜醅子散發著酒釀芬芳，糯米粒在陶甕中沉睡經年，醒來時已化作琥珀色的瓊漿。老板娘舀起一勺裝入青花瓷碗，表面浮著細密氣泡好似晨露凝成的珍珠。抿一小口，甘醇滋味自舌尖漫向四肢百骸，恍若穿越回千年前的吐蕃王朝——文成公主進藏途經此地，是否也曾停下車輦品嘗這民間甘露？那些隨行的工匠帶來的內地技藝，或許就藏在如今街邊某個店鋪的門楣雕花里。木格窗欞上褪色的彩繪仍在訴說過往繁華，而新漆的招牌又疊加了屬于這個時代的故事。

夜市才是最鮮活的民俗博物館。霓虹燈串起整條長街的璀璨星河，攤主們此起彼伏的吆喝聲編織成獨特的交響樂章。賣黑枸杞的年輕人耐心地向游客講解產地優劣，他黝黑的皮膚和明亮的眼眸里盛滿對故土的驕傲；切割牦牛肉干的師傅揮動寒光凜凜的利刃，肌肉虬結的小臂起落間盡顯力量之美；白發蒼蒼的老奶奶守著竹編簸箕里的風干奶渣，皺紋密布的手比量出最公道的價錢。在這里，貨幣不再是冰冷的交易媒介，而是傳遞溫度的情感紐帶。當我接過裝得滿滿的購物袋時，忽然覺得里面盛放的不是商品，而是整個青海湖倒映的星空。

穿過熙攘人群走向巷尾僻靜處，意外發現株百年柳樹兀自佇立。皸裂的樹皮溝壑縱橫如同老人臉上的皺紋，粗壯根系卻仍頑強地扎進石板縫隙深處汲取養分。樹下石凳殘留著余溫，幾個孩童正追逐打鬧，銀鈴般的笑聲驚飛了棲息在枝頭的麻雀。斜陽穿透枝葉在他們身上織就金線刺繡的花衣，這幅充滿生機的畫面讓我莫名感動——縱使世事滄海桑田，總有某些永恒的東西在代代延續。就像這棵見證過無數悲歡的老樹，任憑周遭樓宇更迭，依舊守護著屬于自己的一方天地。

站在高處俯瞰漸次亮起的萬家燈火，整座城市陷入溫柔暮色之中。而莫家街始終醒著，用沸騰的煙火氣溫暖每個迷途者的胃囊與心靈。那些散落在各個角落的味道精靈此刻全部蘇醒：羊腱骨湯鍋里翻滾的乳白浪花、酸奶餅散發出的發酵奶香、烤馕坑里飄出的焦香……它們交織成看不見的絲線，將過往與當下、遠方與故鄉緊緊纏繞。我知道當黎明撕破夜幕之時，早起的面包房又會傳出新鮮出爐的香味，新的一天將在這片古老而又年輕的土地上重新開始。

離別時分回首望去，莫家街已融入沉沉夜色。但那些鮮活的面孔、滾燙的食物、質樸的笑容早已烙進記憶深處。也許多年后當我再次踏上另一片土地，只要聞到相似的香料味道，就會想起這個讓味蕾與靈魂同時震顫的地方。因為真正的旅行從不止步于風景名勝，它最終抵達的是人心最柔軟的那個角落——那里存放著我們對生活的熱愛、對美好的向往，以及對未知世界的好奇與包容。

#換個角度看世界#