中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)亮劍2025！無為稻蝦產(chǎn)業(yè)研討會敲定3大升級：養(yǎng)殖降本 、深加工破局、品牌價值翻番

全面加快無為水產(chǎn)（稻蝦）產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮 “中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)” 優(yōu)勢，整合全產(chǎn)業(yè)鏈資源，做強做優(yōu)無為水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，4月28日，2025年無為市水產(chǎn)業(yè)（稻蝦）高質(zhì)量發(fā)展研討會在無為市召開。省內(nèi)知名水產(chǎn)專家、教授，無為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人及優(yōu)秀稻蝦企業(yè)代表行業(yè)代表共聚一堂，圍繞良種選育、生態(tài)養(yǎng)殖、加工升級、品牌打造等全產(chǎn)業(yè)鏈議題展開深度探討，為無為稻蝦產(chǎn)業(yè)邁向更高水平擘畫藍圖。

現(xiàn)狀剖析：成績與挑戰(zhàn)并存

無為市漁業(yè)管理服務(wù)中心主任張俊榮

無為市漁業(yè)管理服務(wù)中心主任張俊榮指出：圍繞無為水產(chǎn)百億單品目標(biāo)謀發(fā)展，當(dāng)前無為市稻蝦綜合種養(yǎng)面積達28萬畝，畝均產(chǎn)量300斤，綜合產(chǎn)值突破26億元，形成了從良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、加工銷售和品牌打造的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。通過《無為市"十四五"稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃》等政策引導(dǎo)，全市建成15家小龍蝦生態(tài)育苗基地，培育出“一稻三蝦”"稻蝦鱉”等創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，產(chǎn)業(yè)科技含量持續(xù)提升，定位“養(yǎng)大蝦、養(yǎng)精品蝦”發(fā)展路徑，但在發(fā)展過程中仍存在良種繁育、銷售市場、加工服務(wù)等方面仍存在短板。

企業(yè)呼聲：直面痛點盼突破

企業(yè)代表發(fā)言

無為市凌海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理楊少波、安徽金邦紫約市場管理有限公司宋天宇、安徽京淼源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理陳號新、蕪湖市香勤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理李義、無為江十月生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理胡寶、無為市楊公平家庭農(nóng)場總經(jīng)理楊公平、無為縣善勇水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理袁善勇、無為縣清峰水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理丁少清

各位企業(yè)代表圍繞無為市稻蝦綜合種養(yǎng)及小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行發(fā)言，直指產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的實際難題。飼料市場亂象叢生，質(zhì)量參差不齊、蛋白含量虛標(biāo)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高資源浪費嚴重，企業(yè)迫切希望政府引入優(yōu)質(zhì)飼料企業(yè)或代加工項目；銷售渠道方面，本地缺乏集中交易市場，過度依賴中間商收購，易錯失銷售良機，遇產(chǎn)量高峰或天氣不佳時，常出現(xiàn)滯銷、賤賣現(xiàn)象；蝦苗供應(yīng)存在上市晚、早苗量少、與糧食種植矛盾等問題，省內(nèi)蝦苗缺口大，嚴重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)奏；此外，小龍蝦品質(zhì)不一、品牌化程度低，養(yǎng)殖技術(shù)亟待規(guī)范，產(chǎn)業(yè)延伸不足，急需引入加工企業(yè)提升附加值。

專家獻策：三大升級指明方向

在專題討論環(huán)節(jié)，多位行業(yè)權(quán)威專家立足前沿視角，結(jié)合實踐經(jīng)驗，圍繞產(chǎn)業(yè)升級核心命題展開深度研討，從三大維度為無為稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向：聚焦養(yǎng)殖降本，以科技創(chuàng)新驅(qū)動提質(zhì)增效；攻堅深加工破局，通過延鏈補鏈釋放產(chǎn)業(yè)增值潛力；發(fā)力品牌價值翻番，依托全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同塑造區(qū)域標(biāo)桿品牌 ，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動能。

中國漁業(yè)協(xié)會安徽辦事處主任、正高級工程師蔣軍

中國漁業(yè)協(xié)會安徽辦事處主任、正高級工程師蔣軍 圍繞安徽稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)言，涵蓋發(fā)展歷程、現(xiàn)存問題與改進建議，具體如下：

1. 發(fā)展歷程：安徽稻蝦產(chǎn)業(yè)于2006-2007年起步，2015年后進入快速發(fā)展階段，形成了五環(huán)溝模式、六安再生稻模式、無為小龍蝦與水稻結(jié)合模式、沿江精品小龍蝦養(yǎng)殖模式等多種特色模式，在全國具有一定影響力。

2. 現(xiàn)存問題：存在模式老化、創(chuàng)新不足，部分養(yǎng)殖戶仍用舊模式影響產(chǎn)量和質(zhì)量；產(chǎn)業(yè)意識淡薄，對新養(yǎng)殖和加工模式接受慢；缺乏引領(lǐng)性企業(yè)，科技創(chuàng)新和種苗繁殖有待加強；自然災(zāi)害對產(chǎn)業(yè)造成沖擊。

3. 改進建議：無為聚焦精品小龍蝦養(yǎng)殖，發(fā)揮地理和資源優(yōu)勢提升品質(zhì)、打造區(qū)域品牌；借助蕪湖大米品牌提高稻蝦綜合產(chǎn)值；建設(shè)區(qū)域交易中心增強市場輻射力；舉辦龍蝦節(jié)加強品牌宣傳推廣；圍繞養(yǎng)殖的密度、營養(yǎng)、環(huán)境和管理等要素創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣 總站正高級工程師奚業(yè) 文

安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣 總站正高級工程師奚業(yè)文從《漁糧耦合促進稻蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展》角度提出多維見解：一是明確產(chǎn)業(yè)定位，強調(diào)稻蝦產(chǎn)業(yè)與糧食安全協(xié)同，踐行魚糧耦合，注重生態(tài)發(fā)展，借互聯(lián)網(wǎng)打造特色品牌提升價值；二是提出種植時間優(yōu)化策略，建議江淮地區(qū)推遲水稻播種，延長小龍蝦養(yǎng)殖周期，保障水稻穩(wěn)產(chǎn)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險；三是主張優(yōu)化現(xiàn)有四種養(yǎng)殖模式，推動規(guī)模化、集約化經(jīng)營以增強產(chǎn)業(yè)競爭力；四是倡導(dǎo)養(yǎng)殖創(chuàng)新，鼓勵養(yǎng)殖戶用部分稻田嘗試早秋苗養(yǎng)殖（遵循 “7 個早” 技巧），并大膽探索低價苗高溫蝦養(yǎng)殖新方式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開拓新路徑 。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)系主任、副教授張云龍

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院水產(chǎn)系主任、副教授張云龍圍繞《小龍蝦飼料需求與營養(yǎng)定制》從三個層面探討小龍蝦飼料問題：一是營養(yǎng)需求：小龍蝦營養(yǎng)需求隨生長階段變化，幼蝦階段蛋白需求 35% - 40%，蛻殼期需注重鈣補充，親本階段應(yīng)增加鮮活投喂和維生素；二是投喂策略：模仿其自然攝食規(guī)律，8℃以上開始投喂，15 - 30℃適宜，每天早晚投喂兩次，傍晚投喂量占 60% - 70%；三是飼料選擇：飼料分冰鮮雜魚等天然飼料、人工配合飼料、發(fā)酵飼料三類，天然飼料有水質(zhì)惡化等風(fēng)險，人工配合飼料需關(guān)注蛋白質(zhì)量和品牌，建議定制，發(fā)酵飼料可提高利用率、改善腸道菌群，但在水產(chǎn)應(yīng)用存在溫度適應(yīng)性等問題，可與人工配合飼料搭配使用，上午喂發(fā)酵飼料，傍晚喂人工配合飼料 。

國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授陸劍鋒

國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授陸劍鋒聚焦《發(fā)展小龍蝦加工，促進產(chǎn)業(yè)融合健康發(fā)展》強調(diào)：小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)作為全產(chǎn)業(yè)鏈核心，近年來發(fā)展勢頭強勁。全國規(guī)模以上加工企業(yè)超200家，集中于湖北等主產(chǎn)省，湖北占比過半。小龍蝦全產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約5000億元，一、二、三產(chǎn)比例為2:1:7，加工率從2016 - 2021年的25%，快速攀升至2023年的45%，預(yù)計2024年接近50%。當(dāng)前小龍蝦加工產(chǎn)品包含初級加工、預(yù)制菜、休閑食品和精深加工四類。預(yù)制菜發(fā)展迅速，企業(yè)普遍盈利；休閑食品潛力大；精深加工集中于湖北，主要提取蝦殼高價值成分。此外，小龍蝦飼料、調(diào)味品加工也形成百億級市場。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在瓶頸：科研創(chuàng)新力量薄弱，尤其安徽等地科研資源不足；產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，常溫即食等創(chuàng)新品類匱乏；副產(chǎn)物利用率低，附加值難提升；細分市場開拓不足，無法滿足個性化需求。對此，建議建設(shè)研創(chuàng)中心、拓展產(chǎn)品品類、出臺政策扶持企業(yè)技術(shù)升級與精深加工，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)主編蔡俊

水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)主編蔡俊以無為龍蝦產(chǎn)業(yè)，從品牌、宣傳活動和協(xié)會等方面提出發(fā)展建議：一是成立行業(yè)協(xié)會，整合資源、制定標(biāo)準(zhǔn)，增強市場話語權(quán)與產(chǎn)品議價權(quán)；二是挖掘無為龍蝦特色，講好品牌故事，提升消費者認知；三是把控品質(zhì)，以優(yōu)良品質(zhì)支撐品牌；四是加強品牌傳播，通過舉辦龍蝦節(jié)等節(jié)慶活動擴大影響力；五是推動全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，一產(chǎn)打造區(qū)域公用品牌，二產(chǎn)培育企業(yè)品牌，三產(chǎn)結(jié)合本地特色，以口味為抓手重點發(fā)力。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授丁淑荃

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授丁淑荃從模式、銷售、品牌三方面分享經(jīng)驗與建議：模式上，介紹湖州、黃山、巢湖等地特色養(yǎng)殖模式，如多季蝦養(yǎng)殖、低溫流水養(yǎng)殖、利用再生稻解決蝦苗問題等，強調(diào)因地制宜不跟風(fēng)；銷售方面，借鑒宣城、當(dāng)涂經(jīng)驗，冬季與江浙滬對接提前訂貨，注重品質(zhì)；品牌打造上，建議發(fā)揮協(xié)會作用，定制飼料保證品質(zhì)，嘗試發(fā)酵飼料，避免品牌污染，提升產(chǎn)品附加值，提高售價，促進無為龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展 。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)講師許然

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)講師許然圍繞小龍蝦種質(zhì)問題發(fā)言：全國多地面臨種質(zhì)退化難題，無為、廬江、公安等地養(yǎng)殖群體遺傳性低，主因是近親繁殖，且育種與銷售矛盾加劇該問題。為此提出解決辦法，包括定期更換苗種地點、引入異地優(yōu)質(zhì)苗種，每三五年更換親本；還可通過改善水質(zhì)提升蝦的抵抗力；同時建議嘗試澳洲淡水小龍蝦等多種養(yǎng)殖模式，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的補充 。

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所所長、研究員江河

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所所長、研究員江河圍繞無為小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提出以 “生態(tài)精品” 為定位走差異化路線，從多方面發(fā)力：種苗上，借鑒河蟹育種經(jīng)驗，用大規(guī)格種蝦繁育，解決近親繁殖，培育早苗并實現(xiàn)批量生產(chǎn)；養(yǎng)殖上，做到精準(zhǔn)投苗、投喂、捕撈，清理本田苗，調(diào)控水質(zhì)和水草，提高飼料質(zhì)量；模式上，推廣苗蝦兩茬、養(yǎng)大規(guī)格蝦等模式，探索高溫蝦與再生稻結(jié)合、春節(jié)蝦養(yǎng)殖；此外，還強調(diào)銷售品牌打造與加工發(fā)展。最后呼吁政府組織產(chǎn)學(xué)研合作，成立攻關(guān)組，對種苗、養(yǎng)殖、模式創(chuàng)新等環(huán)節(jié)進行補貼，形成長期合作，解決產(chǎn)業(yè)重點難點問題，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

未來展望：政企同心共赴新程

無為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長曹昌芹

會議最后，無為市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長曹昌芹作 總結(jié)性發(fā)展指出未來無為市將重點推進三方面工作：一是強化科技支撐，深化與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、省水產(chǎn)研究所等機構(gòu)的"產(chǎn)學(xué)研用"合作，攻關(guān)苗種繁育、疫病防控等關(guān)鍵技術(shù)；二是推動三產(chǎn)融合，規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)示范區(qū)，扶持龍頭企業(yè)開發(fā)休閑農(nóng)旅、冷鏈物流等新業(yè)態(tài)；三是實施品牌戰(zhàn)略，以"無為小龍蝦"區(qū)域公共品牌為核心，接續(xù)舉辦好無為小龍蝦品牌推介會，構(gòu)建"綠色+有機"產(chǎn)品矩陣，通過數(shù)字營銷，線上線下活動提升品牌溢價能力。

從“稻蝦養(yǎng)殖”到“全鏈布局”，無為稻蝦產(chǎn)業(yè)的升級之路，折射出中國農(nóng)業(yè)從“量”到“質(zhì) 的深刻變革。當(dāng)一只小龍蝦串聯(lián)起科研、加工、品牌的現(xiàn)代化鏈條，它所承載的，不僅是舌尖上的美味，更是千萬農(nóng)戶的 “致富密碼” 和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的 “轉(zhuǎn)型希望”。期待無為這片生態(tài)沃土上，能孕育出更多“農(nóng)業(yè) +”的創(chuàng)新樣本，為鄉(xiāng)村振興書寫更多精彩篇章。