![]()
在曲靖羅平這片充滿魅力的土地上,有一種美食既養(yǎng)眼又美味,深受眾多食客喜歡,它便是布依族的五色花米飯。花米飯不僅是布依族的傳統(tǒng)佳肴,更是羅平代表性的特色美食之一。
![]()
五色花米飯,飯如其名,共有紅、黃、紫、黑、白五種顏色,五彩斑斕,令人心生喜愛,而這豐富的色彩更寓意著五谷豐登,飽含著當(dāng)?shù)厝藢?duì)美好生活的向往與祈愿。
![]()
五色花米飯的制作過程也獨(dú)具匠心:首先,先挑選上好的糯米,仔細(xì)淘洗干凈后,放在陽光下曬干。其次,便是關(guān)鍵的染色環(huán)節(jié),布依族人會(huì)走進(jìn)山里,采摘各種天然健康的染色植物。再將采摘來的染色植物熬成汁水,把曬干的糯米浸泡其中,讓汁水慢慢浸透米質(zhì)。在這個(gè)過程中,原本潔白的糯米慢慢被上色,有了繽紛的色彩。待染色完成,再將米淘洗一遍,去除多余的汁水,隨后放入甑子里蒸熟。隨著蒸汽裊裊升騰,整個(gè)屋子都彌漫著花米飯的香氣。
![]()
蒸熟后的花米飯,色彩更加鮮艷奪目,宛如一件精美的藝術(shù)品。放入口中細(xì)細(xì)品嘗,清香可口的味道瞬間在舌尖散開,是大自然與傳統(tǒng)技藝完美融合的滋味。倘若你喜愛甜食,只需輕輕淋上一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐姆涿郏闾鸬奈兜栏亲屓耸持y忘。
文 楊?yuàn)W 何雨珍
江蕊先 圖
海報(bào)設(shè)計(jì) 張楠 施婉瑜
編輯 張楠
本期責(zé)編 張靈潔 華芳
審核 馬波 劉麗
運(yùn)維 云報(bào)集團(tuán)·文旅頭條新聞網(wǎng)
※如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系:電話:0871一63534744
郵箱:870715538@qq.com
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.