要說這幾天
咱北京的伏天兒確確實實的熱,
既然這樣了,人不愿意動,胃口也。。。

也擋不住對“吃”啊!!!
今兒晚上別做飯了
吃點二咱夏天常吃的那些吃食吧~
涼拌西紅柿
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在我印象里
小時候的西紅柿特別酸,但味道濃啊
總是喜歡切開裝在盤子里
再擱上好多白砂糖這樣吃著才過癮
而且還特別喜歡喝涼拌西紅柿的湯兒!
誰也別和我搶
拍黃瓜
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清新涼爽,爽脆可口
天兒熱沒有食欲的時候
也想吃兩口拍黃瓜
澆上芝麻醬和蒜汁,更是地道
必備下酒菜之一
拌茄泥
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拌茄泥是
夏天餐桌上的必吃的一道菜,
這道菜營養豐富,制作簡單
蒜與茄泥是絕配
蒜一定要多放
這樣才夠味兒!
煮花生毛豆
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若是誰家煮了花生毛豆
那香味兒飄得街坊四鄰都能聞到
肯定能看見拿著盆給各家各戶
送點兒過去的身影現在想想
那叫一個親切!
芝麻醬拌豇豆
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豇豆也是這個季節老北京人家
飯桌上必備的一道家常小菜了
尤其是芝麻醬,俏點蒜末,嘿真叫好吃
芝麻醬香和豇豆香還有蒜香,絕了!!
拌涼粉兒
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現在想想,其實就是淀粉塊兒
小時候吃在嘴里,覺得滑滑的
咬一口口感厚實
切點黃瓜絲,放入佐料
吃著舒服,又有滋味
扒糕
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蕎麥面做得扒糕
夏天用胡蘿卜絲、蒜泥、辣椒油
放入芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等
這么一拌,酸辣、爽滑、筋道,吃著舒坦
撥魚兒
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撥魚兒,一頭圓一頭尖
長得有點像蝌蚪
老北京還管它叫“娃魚”、“蛤蟆骨朵兒”
現在市面上這東西少了
記得很小時候的時候在菜市場瞧見過
媽媽買完,回家涼拌上
覺得新鮮、好玩兒、又好吃
餃子
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初伏吃餃子是傳統習俗
在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,
而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。
希望能平安度夏。
更重要的是,
“初伏”吃餃子,
再喝上熱乎乎的原湯,
發一身汗,
有驅散盛夏“毒火”,
彌補悶熱天氣體力消耗的作用。
炸醬面
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今兒您吃面了嗎?
咱北京人一年四季都愛吃面
夏天里更是得吃炸醬面啦
涼快兒還省事兒
從小到大,就沒吃膩過!
芝麻醬涼面
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天兒熱,就得來碗芝麻醬涼面
面條過幾遍涼水
不僅涼快,還爽滑入口
放入調好的芝麻醬,將其拌勻
稀里呼嚕吃進肚子里
再啃根兒在水里拔得哇涼的黃瓜
還得就瓣蒜,甭提多舒坦了
扁豆燜面
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把扁豆切條后和瘦肉絲一起爆炒
一定要多多放醬油
炒出香味兒后燜上細面條
面特筋道,還帶著肉香
吃完一口,還想再吃下一口
烙餅攤雞蛋
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頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋
咱北京人是換著法兒吃
勢必要與苦夏作斗爭
綠豆湯
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別的吃食,咱不說
就這綠豆湯在咱北京
整個夏天不斷頓!去暑,解渴~
用涼水冰好了,喝的時候最合口了!!
小蔥拌豆腐
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小蔥拌豆腐,一清二白
這味道更是清的香
白的嫩,夏天的小青蔥
一口能吃出一個童年
奶油,小豆,紅果冰棍兒
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貴的不過五分錢,便宜的只有三分錢
小豆冰棍能吃到又軟又香的小豆
紅果冰棍貨真價實,酸酸甜甜,解饞又解渴
現在是再也別想吃到這么便宜的了
袋兒淋
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誕生于上世紀70年代的袋兒淋
可能是許多北京人的集體回憶
小時候最大的夢想便是有滿滿一冰箱的袋兒淋
這樣就能撒開花兒吃了,童年暑假的味道
鎮西瓜
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在冰箱還沒有家家戶戶普及的時候
用水桶接一桶拔涼的自來水
或直接把西瓜放在水池里“鎮”一下午
還可以有“黑蹦筋兒”,“大三白”、
“綠三白”、“花皮瓜”,特別豐富
北冰洋
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雖然那時候冰箱沒有普及
但是孩子們一出院門口就能喝到
用大冰塊兒“鎮”的冰鎮北冰洋
喝完記得退瓶子,或下次直接拿瓶子
和錢去換新的北冰洋
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北京夏天最熱的時候
也是最有口福的時候
因為有這些好吃的
在高溫天氣里,算是美味~
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