北京，夏吃記

北京的夏天要來了

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“去菜市場買點黃瓜，

回家煮上點面條，澥上點芝麻醬，

您講究，就再弄上點搗出蒜油的蒜汁兒。

炎炎夏日來了，如果來這樣一碗過了水的芝麻醬面，

您說舒坦不舒坦~”

在咱北京人這兒，

就好像沒有“苦夏”這么一說，

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，

各種涼菜、面條更是換著來~

北京人夏天吃什么？

1.餃子

2.芝麻醬面

3.扁豆燜面

4.三合油

（圖片來自新浪博客：Angel）

5.茄丁面

（圖片來自新浪博客：何siao敏）

6.王致和臭豆腐配鍋挑兒

聞著臭，吃著香！

7.烙餅攤雞蛋

8.韭菜合子

夏天的韭菜新鮮又便宜，

做成韭菜盒子就更好吃了。

9.糊塌子

10.荷葉粥

11.花毛一體

12.拍黃瓜

13.涼粉兒

14.扒糕

15.撥魚兒（粉魚兒、蛤蟆咕嘟）

16.涼拌西紅柿

涼拌西紅柿的精華，

全在盤里的這點湯兒，

甘甜中還帶著絲絲西紅柿的香氣，絕了！

17.芹菜拌腐竹

18.茄泥兒

19.麻醬拌豇豆

20.豆兒醬

21.小蔥拌豆腐

22.拌豆腐絲

（圖片來自微博博客：ruby2050的博客）

23.果仁菠菜

24..熗拌萵筍絲

（圖片來自大眾點評：鈴kw）

25.賽香瓜兒

（圖片來自大眾點評：初級饕）

26.袋兒淋

重新回歸的袋兒淋，

總覺得吃著跟過去不一樣了...

27.北冰洋汽水

28.黑加侖

29.光明冰磚

30.小豆冰棍

31.大紅果

32.雪人雪糕

每一次開袋的時候，

都不知道它這次又會丑成什么樣！

33.雙棒兒

34.糯米涼糕

糯米涼糕是咱北京的傳統糕點，

聽名字，就知道特別適合夏天吃。

清香軟糯的糯米，裹著沙甜的豆餡，

咬一口棉軟不粘牙，沙甜不膩口。

35.雪花酪

冰塊打碎成末，

和上蜂蜜、酸梅汁、果脯，

炎熱的夏天，來上一口，別提多舒坦了~

36.杏仁豆腐

（圖片來自大眾點評：淼淼愛吃）

37.宮廷奶酪

38.豌豆黃

（圖片來自大眾點評：午夜24時）

39.果子干

用杏干、柿餅、

鮮藕和葡萄干等干果做成的果子干，

吃到嘴里涼絲絲、脆生生，

甜酸爽口，特別解暑。

（圖片來自大眾點評：舞hime）

40.奶卷

41.小豆糕

42.西瓜

43.桃兒

44.李子

45.杏兒

46.蓮蓬

47.茉莉花茶

雖不是吃食，但也得算上。

端著茶缸喝上一口，暑氣瞬間全消。

48.冰啤酒

49.瓷瓶酸奶

50.酸梅湯

51.綠豆湯

52.豆汁兒

夏天喝涼豆汁兒，清熱解暑！

53.炒紅果

54.暑湯

暑湯是六七十年代的老北京冰食，

種類繁多。

自己在家熬制的綠豆湯、

街市上賣的冰鎮飲料或是什么解暑的藥湯，

都可以稱之為暑湯。

而如今所說的暑湯主要用中藥調配的，

為的是清熱驅火祛暑散熱。

55.冰碗兒

冰碗兒，

曾是什剎海荷花市場特有的應季消夏鮮品。

把果藕（白花藕）切片、去芯鮮蓮蓬子、

鮮菱角、鮮雞頭米（芡實）、

核桃、紅杏用天然冰冰鎮后摻在一起，

再放入煮好冰好的冰糖水中。

鮮甜美味，冰涼消暑。

咱北京的夏天馬上熱起來了...，

您可得注意做好防暑降溫，

別貪涼就成天開著空調，

等吹出個空調病來可就不好了！！！

本文圖片來自：

網絡及大眾點評，侵刪！

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