河南
“方便面是真的賣不動了吧？”
曾幾何時，提起國人心中共同的美食，方便面占據著無可替代的位置，最輝煌的時候一年就能被中國人吃掉超438億包。
而要說到國內最為知名的品牌，無疑是康師傅、統一、今麥郎、白象四巨頭。
市場的蛋糕是有限的，四巨頭之間是你方唱罷我登場，火藥味兒十足，先是統一先一步稱霸市場，緊接著康師傅推出桶裝面后發制人。
等到電商時代降臨，網購泡面市場又變成了白象的天下，一直不起眼的今麥郎，也沒有掉隊。
在這些品牌“四分天下”的時候，激烈的商戰是一輪接著一輪，有人抄襲、有人拉踩，然而這些曾經爭得不可開交的四巨頭，現在誰也笑不出來了。
據世界方便面協會數據，2020—2023年，3年時間方便面消費量減少了40億包，幾乎所有的方便面品牌，都在走下坡路。
某品牌更是在半年內，就虧損了11億元，而之所以造成如此慘重的損失，卻只是因為區區的五毛錢。
作為曾經全民心中的“性價比之王”，方便面到底經歷了什么，如今為何慘遭拋棄呢？
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商戰、抄襲，四巨頭競爭激烈
人人皆知，國內的泡面品牌有著四巨頭，但鮮少有人知道，四巨頭其實也分兩個等級。
老大哥康師傅和統一，就占據了差不多70%的市場份額，另外兩位小弟總共占有20%，其他品牌只能在剩下的部分角逐。
很明顯，康師傅和統一這兩位更權威，而他倆之間的商戰，也是最激烈的。
最早的時候，市面上的方便面都是袋裝，成本低物美價廉，臺灣省品牌統一靠著性價比，搶先闖入了大陸市場。
眼看著統一一枝獨秀，同樣在臺灣省小有名氣的康師傅眼紅不已，其很快通過市場考察發現，統一雖然成功，但有漏洞！
當時全民打工的浪潮興起，農民工成了方便面的一大受眾群體，可對于這些就餐環境簡陋的工作來說，袋裝方便面實際上并不方便。
于是康師傅率先推出了桶裝方便面，解決了工地上不方便洗碗的問題，并且在這一時期推出了經典的紅燒牛肉面。
這在最初主打鮮蝦口味的統一看來，是一個顛覆式的創新，但重口味的紅燒牛肉面，反而更受農民工歡迎。
康師傅的奮起直追，讓統一察覺到了危機感，緊接著，商戰的規模升級了。
桶裝方便面遍地開花，紅燒牛肉面也不再是康師傅的獨一份，但正所謂“天下文章一大抄”，方便面品牌也是一樣。
統一想出一個“湯達人”，康師傅立刻上線“湯大師”，一袋半、多半袋、大食袋等相近的包裝，各個品牌爭相推出，誰也不甘落后。
還記得統一曾經的代言人汪涵，他那句紅遍全國的廣告詞，明里暗里就是在諷刺這種抄襲現象。
后來白象和今麥郎奮起直追，一定程度上也讓那兩位老大哥，受到了一些沖擊。
不得不提的就是，白象的情懷營銷，其工廠為殘疾人提供崗位，各種支援公益的行動，讓該品牌在網上紅極一時。
隨即，白象就抓住了互聯網的風口，直播銷量遙遙領先，今麥郎也是野心勃勃，其董事長范現國2020年還揚言要躋身第一線，取代統一的地位。
這些品牌“打”得越激烈，市場就越紅火，所以方便面被稱為全民食品，也的確是實至名歸，但那已經成為過去式！
漲價5毛錢掉了11億，性價比之王跌落神壇
或許很多人都注意到了，曾經大受歡迎的方便面，已經不再是大家的首選。
而對于方便面市場的落寞，其實原因有很多，最直觀的一點就是價格漲得太快。
雖然方便面的品牌很多，但四巨頭的價格基本上是大差不差，就算在漲價上，也幾乎步伐一致。
誰家先漲了五毛錢，另外幾家就得趕緊加上，主打一個誰也不能少賺，原料成本上升，漲價也很正常，但要是漲得太快就糟了，這里可以用康師傅來舉例。
該品牌在最近4年內漲了3回價，普通桶裝方便面的價格，已經從4元變成了5元，而最近一次從4.5元漲價之后，康師傅的營收大打折扣。
今年8月初，該品牌公布了上半年的業績，銷售額居然蒸發超過11億元！
康師傅遭受的重創并未孤例，但整個方便面市場還是邁入了5元時代，漲價漲得不知天地為何物就算了，還開始誤入歧途。
眾所周知，泡面本來走的就是大眾路線，消費者選購的首要因素就是性價比，但近些年來這些品牌卻突然倒反天罡，走起了高端路線。
同樣以康師傅舉例，常規的十元以內的方便面，已經不能滿足該品牌的野心了，其推出了一系列輕奢產品，標價15元到20元不等。
最離譜的還要數他們跟山姆合作的高端線，僅4包就要賣到79.9元！
可以說，價格的上漲，讓方便面對消費者逐漸失去了吸引力，而除此之外，還有三大外在因素的沖擊，讓其不得不尋求突破。
三大外在因素阻撓，方便面能否重回餐桌？
雖然漲價對消費者來說，確實很掃興，但方便面走向落寞的外在因素，也不容忽視。
首先就是越來越重的健康意識，以前吃方便面為了快速填飽肚子，或者改變一下口味。
但隨著生活觀念的轉變，減脂、塑形的人越來越多，方便面這樣不夠健康的食品，也就被很多人放棄了。
另外就是來自外賣的沖擊，物美價廉的外賣越來越多，比自己動手泡面更快捷，能夠選擇的食物種類也更多，這一點是單一的泡面比不上的。
還有預制菜的興起，實際上也給消費者增加了一個選項，只要經過簡單的加工就能吃上熱乎飯，預制菜和泡面也就成了競品。
第三個因素就是高鐵的普及，泡面在很長一段時間內，都是綠皮火車的標配，乘車時間長，性價比最高的選擇就是它。
但現在越來越多的人選擇高鐵出行，乘車時間被大大縮短，需要在車上用餐的人也就越來越少，這也算是時代在淘汰吧。
而面對眼前越來越多的困境，方便面品牌們也在想辦法自救，方式可謂是五花八門。
比方說，近年來專攻“網紅產品”的白象，其推出的香菜、折耳根等口味，由于太過獵奇，在網絡上傳播很快，省了一大筆廣告費。
這些新奇的風味雖然走紅快，但是受眾有限，短期內可能有人嘗嘗咸淡，長期看來未必能挽救大盤。
不過最近白象為了刺激消費，直接請了頂流小生王一博來代言，10月22日雙方還共創微博，為白象的湯好喝系列泡面做宣傳。
無獨有偶，同樣想到這種方法的還有今麥郎，10月24日，該品牌旗下的拉面范宣布，代言人張凌赫帶來了新的活動折扣。
這些品牌方在請代言人上，也是沒少下功夫，看起來是真的很想拉一拉年輕人的消費了。
除此之外，各大方便面品牌也在嘗試特色路線，板面、螺螄粉等獨居地方特色的產品，也在陸續問世。
結語
方便面的興起，是一個時代的選擇，同樣的，它今日的下坡路，也有著很多復雜的原因。
這些品牌都在想方設法應對自己的生存危機，那么作為一名消費者，你現在還喜歡吃方便面嗎？
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