為進一步規范轄區小餐飲店食品經營行為,防控食品安全風險隱患,保障消費者飲食安全,近日,渦陽縣丹城市場監管所開展小餐飲專項檢查行動。
執法人員深入各小餐飲店后廚,一方面查看食品原料與加工管控情況:檢查食品原料采購是否落實進貨查驗制度,是否索取供貨方許可證、產品合格證明文件,留存進貨票據;原料貯存是否符合要求,是否分類分區存放,及時清理過期或變質食品;加工過程是否規范,是否存在交叉污染,食品添加劑是否由專人負責保管、領用、登記。
另一方面聚焦環境衛生與設施配備情況:查看經營場所是否保持清潔衛生,無異味、雜物堆積;是否具備防蠅、防鼠、防塵等“三防”設施并正常使用;餐飲具清洗消毒是否符合要求,垃圾容器是否密閉,垃圾及時清理等。
該所負責人表示,將持續加強小餐飲食品安全監管,建立常態化檢查機制,督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任,為消費者營造安全、放心、健康的餐飲環境。
(張彪)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.