賈國龍清空賬號徹底認慫？羅永浩大獲全勝！

賈國龍這波操作，是徹底認輸了嗎？

近日，記者搜索發現，西貝餐飲創始人賈國龍多個社交媒體賬號內容被清空。視頻號、小紅書賬號“西貝老賈愛請客”，已清空所有內容，無作品展示。

抖音平臺其賬號目前僅保留一條公開視頻作品，是與其他博主的共創內容，發布于2024年9月30日，視頻作品涉及西貝餐飲成長史。

對于西貝創始人賈國龍突然清空賬號這波操作，很難不讓人聯想到西貝近期接連翻車的輿論風波。賈國龍此舉也被網友解讀為與爭議事件切割。

在預制菜風波后，近日，西貝多篇“溫情公關文”引發熱議。

9月23日，西貝公眾號發布文章《7歲的毛毛：我以為我再也吃不到西貝了》，因情節煽情，該文章被不少網友質疑“煽情炒作”，隨后又刪除了該篇文章。

當時，客服人員回應稱，發布文章的公眾號是企業的內部服務號，主要是給企業內部的伙伴閱讀。此后又稱“為避免顧客和員工遭受網暴”而進行了刪除。

除了“7歲毛毛吃西貝”，西貝相關文章中還提到“大哥進店不吃飯，先儲值1000塊錢支持西貝”“小伙子兩個人點600多塊錢的菜，說‘我跟西貝同生死’”等情感故事。

之后，又有網友扒出一則西貝官方發布的視頻《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》，引發許多人吐槽。

這則視頻中，西貝北京六里橋旗艦店店長劉某霞講述，有一次一位來自內蒙古的顧客提出要一碗羊肉湯、一碗涼湯，但只付一碗的錢，她接待后與對方相識，從2002年至2004年多次服務這位顧客。后來這位顧客說自己要去養老院，想把自己在北京的一套一室一廳房子給她。劉某霞在視頻中講述，她拒絕了大爺的好意，后來也沒再聯系。

該視頻引發網友的吐槽，許多人難以置信，此外，按劉某霞所述她2004年才17歲，那么2002年她15歲就在西貝門店工作了，網友戲稱為“童工”。

上述視頻最早發布于西貝官方認證的微信公眾號“西貝品味早讀”，該賬號的自我介紹是“西貝員工的交流平臺，展示西貝風貌的窗口”。

據極目新聞9月26日報道，西貝客服人員確認，《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》視頻首發于“西貝品味早讀”公眾號，“真人真事，是之前發布的，不是近期的。至于劉某霞是不是15歲就在西貝上班，該客服人員表示不清楚。

另外，西貝北京六里橋旗艦店工作人員表示，劉某霞是該店前任店長，今年3月起不在該店了，其他情況不了解。

對此，網友吐槽稱“連小說都不敢這么寫”“又捅了自己一刀子”。

9月中旬，一位餐飲公司老板向記者表示，近期他所在的多個匯聚全國頂尖餐飲品牌創始人的群里，幾乎都清一色地支持西貝創始人賈國龍，這一現象背后，是餐飲從業者對預制工業化的普遍認同。

另一位餐飲人士表示，現階段爭論預制菜的定義并無實際意義，賈國龍引發爭議的核心問題，在于菜品售價偏高卻態度強硬。更值得關注的是，在大型餐飲集團中，老板容易被內部“神化”，這種現象在行業內并非個例。

值得一提的是，9月24日，羅永浩還轉發了一條“俞敏洪談西貝風波”的新聞，并引用其中俞敏洪所稱的“西貝其實正經來說，也不能算有什么特別的特殊的問題”作為評論內容。

其實，整個事件發展到今天，已經不只是“有沒有用預制菜”這么簡單。講真，預制菜這東西，早就滲透到各路餐廳、外賣、甚至家里廚房。很多人嘴上嫌棄，心里卻早就習慣。

可消費者能接受預制菜，并不意味著能接受“高價+不透明”。西貝這次真正翻車的，不是工藝，而是態度。

你細看這波公關操作，簡直是“教科書式反面教材”。最開始明明可以大大方方承認“我們用了一定比例的預制食材，是為了保證品質和效率”，再補一句“但核心菜品絕對新鮮，歡迎大家監督”。

這樣說，哪怕有人不滿意，大部分人也不會覺得被騙。可西貝的回應卻變成了“我們絕不預制”，后廚開放探訪兩天就“限流”，網友進去一看，滿眼的冷凍包裝，臺面上擺得明明白白。你說這不是自己給自己挖坑嗎？

更別提后面那幾篇“溫情故事”了。不管是“7歲毛毛哭著要吃西貝”，還是“一碗湯換一套房”，怎么看都像是劇本殺。網友吐槽得也不冤，畢竟誰都不是三歲小孩，時代變了，消費者的共情點也變了。

你說要打情懷牌，最起碼得真誠點，別讓人覺得“你哭你的，我吃我的，一點關系都沒有”。溫情營銷不是不能做，但不能脫離實際，更不能用來掩蓋產品上的短板。

說到底，餐飲行業最怕的，從來不是產品工藝變化，而是讓消費者覺得你“不透明”。預制菜不是原罪，信息不對稱和“高價低質”才是。你敢明碼標價、敢公開溯源、敢讓顧客看清楚每一道工序，大家自然不會太苛刻。可一旦用戶發現你在遮遮掩掩，哪怕產品沒啥大毛病，信任也就碎了一地。

賈國龍清空賬號這事，其實是很多企業主都會做的“緊急公關動作”——少說多錯，不說不錯。

可惜互聯網不是十年前，信息傳播和輿論形成的速度，遠遠快過刪帖和隱身的速度。你今天消失一陣，明天就有新瓜頂上來，網友早把你的故事忘得一干二凈。想靠“隱身”過關，根本行不通。

仔細想想，西貝這波操作最扎心的地方其實在于：品牌用力講故事，卻忘了故事里最重要的“真實感”。

有多少消費者是因為一碗“羊肉湯”而感動？還不是因為大家想吃到實打實的好東西。如果你的產品真有底氣，哪怕用點預制、用點工業化，也不會被全網聲討。可惜這次西貝沒抓住重點，反而把自己送進了流量絞肉機。

其實這幾年，餐飲行業日子都不好過。成本高、人難招、客流量又被外賣和新茶飲分走大半。很多品牌都在試水預制菜、中央廚房、半成品配送。行業里的老板們，私下都挺認同這種模式。畢竟，效率才是活下去的本事。

但面對消費者，大家總喜歡端著，一副“我們和別人不一樣”的姿態。問題是，用戶可沒那么好糊弄，信息一旦透明，誰用什么工藝、食材成本多少，分分鐘就能扒出來。

有人說，西貝這次算是給所有餐飲品牌敲了警鐘。不是說不能用工業手段做餐飲，而是不能把消費者當外行。你敢公開流程，敢承認短板，敢把心里話說出來，反而更容易得到大家的諒解。你越試圖美化、掩蓋、講故事，掉坑的概率就越大。

更有意思的是，餐飲品牌有時候太依賴創始人IP。老板一言一行都能影響品牌調性。賈國龍之前在朋友圈還挺受餐飲圈追捧，這次連累到整個行業都出來“聲援”。但普通消費者可不關心這些，誰在臺前誰在幕后，大家只盯著碗里的那一口。只要吃得值、花得明白，誰做老板其實沒那么重要。

最后，西貝這波風波到底能不能過去？其實也不算難，關鍵看品牌怎么調整。要么就把話說清楚，把工藝、成本、定價、原料全攤出來；要么就踏踏實實升級產品，別高價低配。至于那些“溫情故事”，還是少寫點，省得哪天又被拿出來群嘲。

回頭看，這一波“預制菜大討論”，也給所有品牌一個提醒：別把用戶當傻子，別把輿論當洪水猛獸。只要你敢站出來面對問題，哪怕一時被罵，最后也能贏回尊重。畢竟，好的品牌靠的是底氣和實在，而不是套路和劇本。