點贊 11 萬 +！國外爆火的 “挖掘機咖啡”，憑啥能征服國內年輕人？

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最近，一批主打挖掘機元素的咖啡館火了。

小紅書上種草筆記超萬篇，抖音相關視頻點贊破11萬，從迪拜的 RC Cities 到國內佛山的 “沙挖滴咖”，“喝咖啡 + 玩遙控挖掘機” 的組合成了親子家庭的新寵。

挖掘機主題咖啡的異軍突起，不僅帶火了“親子 + 咖啡” 的新玩法，更讓我們看到主題餐飲細分客群、打造沉浸式體驗的趨勢。

01■

挖掘機主題咖啡館走紅，

解鎖"咖啡+娛樂"新潮流？

近期，一批主打挖掘機主題的咖啡館走紅。在小紅書上，相關種草筆記多達萬篇；抖音上，相關視頻點贊突破 11 萬。

挖掘機咖啡模式起源于迪拜的 RC Cities 咖啡店，其將喝咖啡與操控遙控工程車相結合，店內專門開辟區域模擬工地沙地場景，除挖掘機外，還有卡車、越野車等。

目前，這種玩法在國內流傳開來，全國各地涌現出類似主題的咖啡店。

位于廣州佛山的“沙挖滴咖”號稱全國首家挖掘機主題咖啡店，店內一大半區域為沙池區，孩子可遙控開挖掘機，并根據挖掘難度在沙中尋寶，家長和孩子配合游玩，樂趣十足。

杭州德信中心商業街的寄浮游咖啡店，92 平米的中央區域被細沙池占據，池內有三臺迷你挖掘機待命，不少父親和孩子圍坐沙池操控迷你機械臂挖沙。

受這些店帶動，不少地方的咖啡館紛紛響應。嘉興的you +挖沙咖啡將巨大沙池陳列在外，用圍墻圍住，擺放各式手控 mini 挖掘汽車，成為大人的競技場、孩子的歡樂天地。

青島的andeluz coffee則憑借一杯香醇咖啡和一臺炫酷遙控工程車，為親子客群帶來雙倍快樂。

歸納這些案例，可清晰總結出“挖掘機主題館” 的生意模式：

1、服務方面：圍繞親子客群，引入沙場空間，通過挖掘機競技打造沉浸式體驗。

這些咖啡館的共同點是店內外有一個三四米以上的巨大沙池，沙池中擺滿迷你挖掘機、遙控工程車、卡車等，按照工地挖掘場景一比一復制到咖啡館。

為增加挖掘挑戰性，不少挖掘機主題館設計了不同難度的“原創游戲”。

例如，沙挖滴咖將 “挖掘游戲” 按挑戰程度分為廢墟救援、裂谷接力、資源大戰、爆破專家、星際礦工等，并匹配不同劇情場景，既適合父子組團挑戰，也能讓孩子單獨闖關。

此外，店內裝飾充滿挖掘機元素，包括模型、海報和擺件，沙池內還提供消毒紙，防止沙子進入眼睛。

2、產品方面：融合咖啡飲品與挖掘機元素吸引顧客。

部分店鋪提供特色特調咖啡，如“酸嘢” 和 “Berry Boom”，以酸甜口味為主，適合夏日飲用。

用戶反饋咖啡豆香、價格適中且分量足。產品多以 “工地” 命名，有工地美式、工地熱飲、工地拿鐵、工地茶飲、沙地小吃等。

3、場景方面：主打工業風或童趣風，讓場景自帶“傳播點”，激發顧客打卡欲望。

有的門店以灰色、黑色為主色調，搭配金屬質感裝飾，營造硬朗的工業氛圍；有的店則采用明亮色彩和可愛圖案，搭配柔軟沙發和靠墊，適合親子家庭光顧。

目前，這類咖啡館吸引的主要客群大多為男生和帶娃的父親。

據潮新聞報道，“寄蜉蝣” 店長表示：“好多人是沖著玩挖沙的體驗來的，大多是男生，還有附近的一些家長會帶小孩來玩，一玩就是一下午。

02■

挖掘機餐廳爆火：

需求、成本、跨界，三大維度解析背后邏輯

最近，挖掘機主題餐廳成為餐飲界“網紅”，備受矚目。這種餐廳能走紅，其實是餐飲行業 “場景化體驗經濟”與特定圈層文化共振的結果。

從需求端、供給端及社會文化趨勢這三個維度，能深入剖析其背后的邏輯。

1、契合體驗剛需，滿足親子客群互動需求。

挖掘機作為工程機械里的“網紅符號”，天然帶有力量感與機械美學，滿足了年輕人對 “硬核”“酷炫” 場景的社交打卡需求，因此吸引了很多男性客群。

在這些男性客群里，有不少是周末帶娃的爸爸，他們常常面臨不知如何與孩子有效互動的問題。

而挖掘機主題餐廳完美解決了這一難題。

一方面，圍繞“挖掘機的力量有多大”“工程車有哪些種類” 等話題，家長和孩子能自然地展開討論，既增進了親子間的溝通，又為家長提供了 “高質量陪伴” 的具體方式； 另一方面，餐廳里的迷你挖掘機駕駛艙、沙坑挖掘游戲等設施，讓孩子能在安全的環境中模擬操作工程機械，家長還能全程參與指導，改變了以往 “看手機放任不管” 的傳統陪伴模式 。

2、低成本改造，打造獨特主題。

從供給端的成本角度而言，相比高端餐飲在食材或服務上的升級，打造挖掘機主題的改造成本不算高。

餐廳僅需圍繞“工程機械” 這一符號，進行視覺方面的強化，比如租賃或購買小型挖掘機模型、把墻面噴涂成工程黃主題色、布置輪胎和鐵鍬等道具，單店裝修成本大概是普通餐廳的1.2 - 1.5倍。

這樣的成本投入，對于不少餐飲從業者來說，是具有可操作性與吸引力的，降低了他們打造特色主題餐廳的門檻 。

3、跨界融合創新，開辟新賽道。

當劇本殺、密室逃脫等線下娛樂方式逐漸同質化時，餐飲與線下娛樂的跨界融合成為新選擇。

挖掘機主題餐廳憑借“動手操作 + 輕度競技” 的特色吸引了大眾關注。

比如佛山的一家門店，設計了不同難度的關卡，玩家需要運用策略完成任務，在操控機械臂的過程中釋放壓力。

這種將餐飲與娛樂深度融合的模式，順應了當下消費者追求多元化體驗的趨勢，為餐飲行業開辟出一條新賽道 。

03■

"挖掘機咖啡"爆火，

背后竟暗藏咖啡館未來三大關鍵走向？

挖掘機咖啡的爆火并非偶然，其背后是親子經濟崛起、客群需求精細化、體驗經濟驅動下的行業變革。

1、親子咖啡正備受關注。

傳統咖啡館主要面向成年客群，而挖掘機咖啡憑借“工程器械 + 親子互動” 場景，精準切入親子家庭需求。

由此，咖啡館不再僅僅是飲品店，更是融合了娛樂與教育功能的親子空間，推動咖啡服務人群從 “成人社交” 向 “家庭陪伴” 延伸，挖掘機咖啡也成為親子咖啡的經典案例之一。

目前市場上，有許多針對親子咖啡的解決方案。

在湖南長沙，抱抱咖啡店內隨處可見可愛的卡通裝飾，還專門為兒童開設了閱讀角、兒童書吧。

同時，它會定期舉辦親子咖啡制作、烘焙課程、讀書會、手工 DIY 等親子活動，成功吸引了大量家庭客群。

在杭州的“麻蜜麻蜜 HONG”，店內不僅有兒童菜單，還設置了各種有趣的活動。

在這里，家長可以放松休息，孩子能在空間里盡情進行攀爬、閱讀、手工等活動，真正讓父母實現輕松遛娃。

位于朱涇鎮的胖達花花 POPO SHAKE，也是親子休閑的好去處。該門店以熊貓為主題，主打各類品質手工調制咖啡，同時提供石鍋飯、漢堡小食、露營燒烤禮盒等美食。

在國外，親子咖啡同樣成為主流模式之一。比如泰國的芭提雅，當地的親子咖啡館設有兒童游樂區，配備滑梯、沙坑、攀爬設施等，正餐菜式豐富地道，咖啡品質也相當不錯。

2、咖啡館服務人群正在細分。

上述我們說了挖掘機咖啡本質是圍繞親子客群設計的主題咖啡形式。

而這背后揭示了主題咖啡館未來的核心趨勢：咖啡館正從“大眾化空間”轉向“精準化服務”，圍繞細分客群的核心痛點構建差異化場景。

如去年流行的學術咖啡館，就以“學術沙龍” 為主題，吸引眾多好學之人，且在上海、深圳、杭州、西安等地風靡。

這類咖啡館常常選址在科技城、產業園、高新開發區等學術氛圍濃郁的地方，且門店多為 100-300 平米的大店。

門店會將科技雜志風格融入裝修，店內以長桌為主，并擺滿各種學術期刊。

店內會定期邀請學術圈內的博士、作家等舉辦學術活動，分享前沿新知和熱門議題，基本每周五次，吸引的多為在校大學生、職業白領以及自由職業者前來參與。

其盈利模式來自三個方面：會員費、學術分享活動收入以及日?？Х群途扑N售；若有學術成就，如在特定期刊發表文章，可免費暢飲。

除了學術咖啡館外，今年許多創業者也針對有法律訴求的客群，將咖啡館與法律主題融合。

這些法律咖啡館通常選址在法院、律所附近，以精準覆蓋律師、訴訟當事人、法律工作者等有法律需求的客戶。

門店場景方面，門頭、店內裝飾等大量融入法治元素。比如，咖啡杯套設計成“傳票” 樣式，紙袋上印有 “無罪” 印章，產品名稱如 “訴訟美式”“無效婚姻”“公正拿鐵” 等，均緊扣法律主題。

服務方面，多數法律咖啡館由法律從業者開設，為顧客提供簡單的法律咨詢服務。

上述案例都體現了“精準定位+痛點解決” 的普適性。而在這種解決方案下，延伸出三大玩法：

興趣圈層咖啡館。如“電競主題咖啡館” 針對游戲愛好者，配備高配置電腦與賽事直播屏；“動漫主題咖啡館” 以熱門 IP 裝飾、限定周邊吸引二次元群體； 功能型咖啡館。如“靜音自習咖啡館” 為備考學生提供無干擾學習環境；“商務辦公咖啡館” 配備高速網絡、投影設備與私密包間； 地域文化咖啡館。如工業城市中的“工程機械主題咖啡館”（類似挖掘機咖啡），通過地方產業符號（如挖掘機模型）吸引本地從業者與游客，強化地域認同感。

這些案例的共同點在于：以某一細分客群的核心需求為原點，通過場景、產品與服務的組合創新，構建“不可替代性”體驗。

3、咖啡館+娛樂空間未來有望成為主流趨勢。

業內人士指出：“餐飲未來的第三空間，將會向娛樂方向延伸，打造沉浸式體驗?！?這一觀點也得到了數據的支撐。

根據《2024 中國沉浸產業發展白皮書》統計，截至 2023 年底，全國沉浸餐飲市場項目數量為117項，消費市場規模達10.82億元。由此可以預見：“咖啡未來第三空間的創新方向，同樣是娛樂主題+第三空間”。

例如，有的咖啡館采用“咖啡 + 劇本殺” 模式，通過自主研發劇本，把咖啡消費與沉浸式社交體驗相融合，并且融入文化元素，像與南京云錦研究所聯名等。

位于濱江街道智慧谷文創園的 c 里 coffee，融入棋牌游戲等業態，解鎖了 “咖啡 +” 多元消費場景，還計劃開展產業交流會、手工 DIY 等活動，立志成為藝術傳播和豐富年輕人個性生活的社交空間。

北京市朝陽區的觀娛咖啡，作為北京市首家網球主題咖啡館，推出一系列網球主題的文創衍生品，將咖啡館打造成集運動、餐飲、娛樂于一體的復合式休閑空間 。

除上述案例外，市場上還涌現出拍照咖啡、二次元咖啡、電競咖啡等新業態。

拍照咖啡門店會專門設置“大頭貼” 拍照區，提供各種帽子、發箍、眼鏡等道具，吸引不少消費者；

二次元咖啡店內不僅供應咖啡，還有各類二次元周邊，且會定時舉辦二次元主題線下交流會；

電競咖啡店內，消費者能進行電競游戲對戰或觀看電競賽事直播，部分門店還舉辦小型電競賽事，吸引電競愛好者聚集。

這些融合娛樂元素的咖啡館，正通過創新的模式與獨特體驗，不斷拓展咖啡消費的邊界，滿足消費者日益多元化的需求，推動著咖啡行業向 “咖啡館 + 娛樂空間” 的方向大步邁進 。

04■

爆火的挖掘機咖啡，

也陷入了困境？

挖掘機咖啡在走紅的同時，也暴露出諸多困境。

從設備維護角度看，杭州分店有網友吐槽，遙控車頻繁出故障，沙子容易進入軸承，維修一次費用高達八百元。這不僅增加了運營成本，還會因設備故障影響顧客體驗，導致顧客流失。

衛生問題同樣棘手，沙池作為娛樂區域，若清理不及時，很容易藏污納垢。

有消費者反映，沙池兩天不清理就能摸出煙頭和發卡等異物，對于帶孩子前來消費的家長而言，這樣的衛生狀況難以接受，進而引發投訴，對店鋪聲譽造成負面影響。

而且，這類網紅店十分依賴新鮮度與快速迭代。

挖掘機咖啡若僅靠挖沙這一單一娛樂形式，很難長期留住顧客，據經驗推測，僅靠現有玩法撐不過三個月。

如何不斷創新娛樂項目，持續吸引顧客，是挖掘機咖啡面臨的又一嚴峻挑戰。

小結：

從迪拜的模式引入，到國內多地門店的走紅，挖掘機咖啡確實精準踩中了親子消費的癢點，也驗證了“咖啡 + 娛樂”“場景化體驗” 的市場潛力。

但設備維護的高成本、沙池衛生的管理難題、以及對新鮮感的強依賴，也暴露了這類網紅模式的短板 —— 熱鬧背后，若沒有扎實的運營支撐和持續的體驗迭代，很容易陷入 “火得快、涼得更快” 的循環。

對餐飲人而言，挖掘機咖啡的案例更像一面鏡子：主題化、場景化是破局方向，但真正的競爭力不在于一時的噱頭，而在于對細分需求的持續深耕，以及對運營細節的極致打磨。

如何在創意與可持續之間找到平衡，或許是所有想靠“新奇特” 突圍的餐飲品牌，都需要直面的課題。

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O

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