淡水魚市場節(jié)后價格不降反升？這些因素在 “推波助瀾”

節(jié)前淡水魚市場迎來階段性消費小高峰，節(jié)后終端補貨熱潮消退，但常規(guī)淡水魚價格并未回落，反而在存塘量減少的支撐下呈現(xiàn) “穩(wěn)定中上揚” 趨勢。草魚價格有所回升，鯽魚價格持續(xù)上行，花鰱、白鰱相對穩(wěn)定，鳊魚穩(wěn)住了陣腳。具體來看：

------草魚------

2025年4-5月，草魚市場供應(yīng)持續(xù)偏緊，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計年中行情將達(dá)到全年最高點。存塘量減少疊加休漁期的雙重影響，多地草魚價格出現(xiàn)上漲或走穩(wěn)。廣東地區(qū)大規(guī)格脆肉鯇因養(yǎng)殖效益提升，存塘減少，價格持續(xù)堅挺。小草魚供應(yīng)緊缺，價格整體穩(wěn)定；兩湖地區(qū)因存塘減少且養(yǎng)戶積極出魚，供需偏緊，價格上行。江西因存塘消化慢，標(biāo)草跌破7元/斤，與兩湖形成反差。

從具體價格來看，廣東中山地區(qū)1-7兩規(guī)格草魚均價6.6-6.9元/斤，1-3兩價格7.4元/斤，上漲0.2元，超市鯇6.7元/斤，13斤脆肉鯇17.5元/斤。廣州和佛山地區(qū)超市鯇價格分別在6元/斤和6.8元/斤。中山草魚苗經(jīng)銷商透露，目前中山草魚苗市場上，1-3兩規(guī)格價格在7.5元/斤，2-5兩規(guī)格7元/斤，3-7兩規(guī)格6.8元/斤，雖然價格較節(jié)前保持平穩(wěn)，但供應(yīng)緊缺。

湖南常德地區(qū)2-3斤規(guī)格草魚的價格在6.5-7元/斤，魚苗價格為7.5元/斤；湖北洪湖標(biāo)草價格達(dá)6.8元/斤，魚苗價格為7元/斤；武漢地區(qū)2-4斤規(guī)格草魚價格在7.5元/斤，價格較節(jié)前上漲0.6元，標(biāo)草達(dá)8.5元/斤。武漢白沙洲水產(chǎn)市場王總預(yù)測，端午節(jié)草魚價格將持續(xù)上漲。

------鯽魚------

近期，鯽魚主產(chǎn)區(qū)江蘇、安徽、四川因存塘量逐漸減少，再加上病害的影響，整體價格上行。廣東等非主產(chǎn)區(qū)因供應(yīng)相對充足，價格漲幅受限，較上周基本持平。

各地區(qū)價格表現(xiàn)如下：江蘇揚州9兩以上規(guī)格鯽魚價格12.5 元/斤；四川地區(qū) 0.3-0.8斤規(guī)格均價9.5元/斤；安徽定遠(yuǎn)0.6-1斤規(guī)格價格10元/斤，淮北黃金鯽6.8元/斤；湖北武漢5兩以上規(guī)格價格11.5元/斤，8兩以上價格12元/斤；廣東穩(wěn)定在10元/斤。

------花白鰱------

湖北、江蘇等主產(chǎn)區(qū)花白鰱存塘量充足，價格相對穩(wěn)定，重慶、四川等地疊加節(jié)后補苗滯后加劇供應(yīng)缺口，價格維持在高位。據(jù)最新報價，花鰱3斤以上規(guī)格中，重慶9.5元/斤、四川9元/斤，價格相對較高；湖北6.6元/斤、江蘇6-7元/斤、江西6.8元/斤，因主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)充足，價格保持穩(wěn)定。

白鰱3斤上規(guī)格價格在四川、重慶、江西等地相近，為4.3-4.6元/斤；江蘇價格在3.2-4元/斤區(qū)間波動；湖北價格為3.3元/斤，較節(jié)前有所上漲。

------鳊魚------

自今年開春以來，鳊魚價格持續(xù)走高，當(dāng)前存塘量不斷下降。由于今年養(yǎng)殖節(jié)奏較慢，預(yù)計8月前不會有新魚上市。近期，鳊魚銷售面臨一定阻力，價格出現(xiàn)0.1-0.2元/斤的小幅波動，但整體維持高位震蕩。8月后新口鳊魚逐步上市，若養(yǎng)殖戶集中拋售，價格可能回落至7.5-8元/斤區(qū)間。

價格方面，江蘇揚州、無錫地區(qū)1.2斤規(guī)格的鳊魚，當(dāng)前塘口收購價穩(wěn)定在8.4-8.5元/斤，較去年同期上漲0.6元，漲幅頗為可觀；湖北武漢市場同樣規(guī)格的鳊魚，價格為8.5 元/斤，相較去年同期的6.8元/斤，漲幅超25%，市場行情的變化可見一斑。

總體而言，五一節(jié)后草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鳊魚等淡水魚市場受供應(yīng)減少和需求穩(wěn)定或增加的影響，價格整體保持穩(wěn)定或呈上漲趨勢，短期內(nèi)市場形勢較為樂觀。長期需關(guān)注三大變量：一是夏季高溫可能引發(fā)的魚類病害風(fēng)險，二是養(yǎng)殖戶投苗進度對后續(xù)供應(yīng)的影響，三是消費需求季節(jié)性變化對市場的沖擊。同時，5月1日起我國部分海域進入伏季休漁期，這使得淡水魚的市場需求有增加的趨勢，對草魚、鯽魚等后市行情有利好影響。建議從業(yè)者密切跟蹤存塘數(shù)據(jù)、天氣變化及終端消費動態(tài)，合理安排出魚節(jié)奏。