跟著味蕾去旅行

陸永建

在廈門飛往溫哥華的航班上，從電視、雜志和報紙里就得知溫哥華是北美的重要港口、著名的旅游圣地和世界美食城，這里每年都要舉辦數十次各式各樣的美食節，如世界美食節、浪漫美食節、煙花美食節、餐車美食節、農場食品節、蘋果節、蔓越莓節、斑點蝦節、熱巧克力節等，“食在溫哥華”是這座城市名副其實的一張名片。

我到溫哥華時，正好趕上世界美食節的末班車。所謂“世界美食節”，就是每隔幾天就有一個國家的美食在他們的社區登場，取名為韓國日、希臘日、意大利日等，各國輪流坐莊，展示其本國的飲食文化。8月中旬，我們慕名到本那比市日本社區參加了這項活動，只見草坪上整齊排列著十幾個白色帳篷，每個帳篷供應著不同的日本美食，有壽司、拉面、炒烏冬、章魚燒、日本熱狗（Japadog）、生魚片、可麗餅等，讓人目不暇接。社區內人頭攢動，沸沸揚揚，游客在不同的攤位前排隊購買自己喜愛的美食。我買了一根日本熱狗，邊吃邊走進社區大樓，這是一座木制結構的三層樓房，大堂四周及寬敞的過道擺列著十多個攤位，架子上放著精制的日本糕點和各種飲料，也有一二個攤位賣日本制造的兒童玩具。我們移步到一個可麗餅的攤位前停下，女兒告訴我：“這家可麗餅特別好吃！現場煎制的餅柔軟Q彈，里面包裹著冰淇淋和新鮮水果，不同的溫度以及不同的質感，讓你的味覺有一種特別的感受。”關于這一點我通過攤位前的人流就有答案了。吃完可麗餅，我們在社區藝術館參觀了著名藝術家節子（1932年生于日本，60年代移民加拿大）的藝術展，雖然展區不大，作品不多，但內容豐富，種類多樣，有三維紡織人物、懸掛式軟織品、大象雕塑、油畫等，件件都是精品佳作。

不久，我又慕名去列治文市尋食——“夏季夜市”和“筷餐”節（一個只用筷子品嘗美食的節日），這兩個美食節都是以中國元素為主，數百種中國特色小吃在這里展示，正如韓愈所言“合作如蘭，揚揚其香”。五彩斑斕的燈光將夜市裝點得如夢如幻，街頭巷尾一二百個攤位和門店，琳瑯滿目的中國美食吸引著大批游客，有西安肉夾饃、上海小籠包、新疆羊肉串、天津煎餅果子、四川擔擔面等數不勝數。此番情景，類似于專門以美食著稱的北京簋街，應有盡有，24小時不打烊。我們找到一家沙縣小吃餐館，品嘗了久違的家鄉小吃拌面、扁肉，又在臨近的一個攤位花10加幣買了4個茶葉蛋，邊走邊吃，濃郁的茶香，令人神清氣爽。過了幾天，我又去感受一把“筷餐”節，品嘗了云南過橋米線和上海大王鍋貼，在力邦藝術館參觀了聶繼軍的畫展和漁人碼頭的舊火車頭展（1879年制造）。我問女兒：“夏季夜市為何多是華人？”答曰：“溫哥華現有華人60多萬，占總人數的20%多，列治文華人社區歷史悠久，中華文化氛圍深厚，這里通用英文、普通話和粵語，街頭巷尾的廣告牌都是中文，在這里就如同在香港或廣州。”隨著世界經濟、社會和文化的不斷融合發展，假以時日，這里的華人社區就越來越多，華人出入也就更加方便了。

溫哥華每年2月舉辦世界紅酒節，今已45屆，盡管紅酒節已過，但各酒莊還定期或不定期地舉辦酒會。近日，商會的一位朋友邀我去Township7酒莊參加酒會，酒莊的工作人員一邊領著我們參觀葡萄園和釀酒車間，一邊介紹葡萄酒的生產過程。在品酒室里，每個座位上都備有一份資料，介紹每一款葡萄酒的配方及說明，工作人員給我們每個人斟上30毫升葡萄酒，不知不覺連續品了六七個品種的葡萄酒。此情此景，讓我想起了十多年前我在武夷山國家旅游度假區一個星級酒店工作時，曾為張裕葡萄酒承辦過一次全國葡萄酒會展，活動內容豐富，形式多樣。酒廠高管個個既有酒膽、又有酒量，采購者大多凡品必醉，給我留下了深刻的印象。返程的路上，朋友告訴我，溫哥華的紅酒節，每年都有10多個國家的150多種葡萄酒在這里PK，包括拍賣、研討會、商貿以及相應國家的美食與葡萄酒搭配的活動，而且價格低廉，盛況空前。

自從老友王茂清夫婦和魏世奇、翁小斌先生先后專程從多倫多到溫哥華來看我，開啟了加拿大西餐后，品嘗各國在溫哥華的西餐便一發不可收拾，短短的一段時間，我居然已嘗過十五六個國家的美食，但當我對這些國家的美食進行回顧和梳理時，卻發現這些美食在記憶中只有一個模糊的輪廓，隱隱約約記得個大概，印象最深的是：土耳其烤羊架，澳大利亞多層餡餅，韓國泡菜豆腐鍋，黎巴嫩的肉餅配蘸料、烤羊腱，日本烏冬面，尼泊爾五彩米飯，法國早餐，以及英國的茶點，意大利的披薩和面條，烏克蘭的紅菜湯。在這個快節奏的時代里，我們不妨放慢腳步，跟著味蕾去旅行，從家鄉熱氣騰騰的小吃出發，到遙遠的山川大海，沿途去品嘗各種美食，讓舌尖上的滋味，引領我們穿梭于不同的文化和風景之間，盡情感受世界的豐富和美麗。

光陰荏苒，轉眼間三個月過去了。這期間，沒有了往日的喧囂和應酬，一日三餐除了看書、寫字，至于關注美食，這大概與我曾從事酒店管理工作，還出版過《現代酒店文化》以及正在創作長篇歷史小說《聚春園》有關，試圖在餐館里找到些靈感什么的。于是，邊吃邊寫，不知不覺已完成了大概，同時還寫了幾篇短文。如《粵菜》《燒烤》《吃蟹》《溫哥華西餐》和《早安，星巴克》分別發表在《海峽品牌》《文化生活報》和人民號、今日頭條、搜狐、百度、騰訊、網易、華人頭條上。世界上的美食，猶如一幅幅絢爛多彩的畫卷，讓人眼花繚亂。它們不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈的慰藉。從東方的細膩溫婉到西方的粗獷熱烈，每一種美食都承載著其獨特的文化和歷史。品嘗美食，尤如品味人生，蘿卜白菜，各有所愛；酸甜苦辣，各有千秋。跟著味蕾去旅行，使我們在忙碌的生活中找到片刻的寧靜和滿足，也讓我們更加珍惜和熱愛這個美麗而多彩的世界。