全網瘋搶的奶皮子糖葫蘆炒到98元！薛記9.9元破局開售

“晚上10點還在排隊，前面還有20多個人”“排了1個半小時，終于買到這口‘頂流’”……這個深秋，奶皮子糖葫蘆憑借酸甜果香與醇厚奶香的奇妙碰撞，從內蒙古街頭小吃一躍成為全國美食圈的“流量王者”，線上霸屏社交平臺，線下上演著跨城追更的火爆場景。

這場美食風潮已席卷全國多個城市。在上海，長寧區一家門店的奶皮子糖葫蘆線上售價高達98元一串，線下也要49元，即便如此，工作日下午的隊伍仍能排到街角；杭州上沙路附近的店鋪前，300米長的隊伍從傍晚持續到深夜，店家不得不對十點后排隊的顧客無奈勸退，店長直言一天幾千份的銷量讓十幾名員工從早忙到晚；南京網紅“燃姐”的糖葫蘆攤，近600根奶皮子糖葫蘆三小時內售罄，車還未到攤點，排隊人群已率先聚集。

合肥的熱度同樣不減。之心城的冰老頭糖葫蘆攤前，下午就排起十幾米長的隊伍，有顧客為吃上一口要等1小時。“一周能賣五六千串”，老板梁小偉特意從老家調派五名員工支援，即便如此，從早上7點備貨到晚上10點收攤，員工們仍忙得嗓子沙啞。社交平臺上，合肥網友的“打卡帖”下，“哪里能買”的追問刷屏，不少店鋪因奶皮子原料斷貨，只能讓顧客苦苦等候。

奶皮子糖葫蘆的走紅并非偶然。它打破了傳統糖葫蘆“山楂+糖漿”的經典模式，開啟了“萬物皆可裹奶皮”的創新之旅。新一代奶皮子糖葫蘆中，奶皮子分量大幅增加，從原本夾心式的一小塊，升級為一面甚至兩面裹滿的一大塊，奶香濃郁度直接翻倍。這種新奇的組合，既滿足了年輕人獵奇的心態，又用熟悉的糖葫蘆基底喚醒了大家的童年記憶，創造出奇妙的味覺層次。

奶皮子糖葫蘆的火爆，也讓其核心原料奶皮子的價格水漲船高。奶皮子價格從最初的4元一張，一路飆升至約20元，部分電商平臺部分品牌110g裝的奶皮子售價甚至達到30元，且部分店鋪標注“預售”“7天內發貨”。即便如此，奶皮子依然供不應求，有合肥的糖葫蘆商家十天前訂的貨還沒到，只好直接派人去內蒙古產地收購，剛訂了28萬元的貨，還表示想再訂多沒有了。究其原因，十斤牛奶才能制成一張奶皮子的高成本，疊加全國性的搶購熱潮，讓奶皮子陷入“一皮難求”的境地。

就在消費者為高價和排隊發愁時，濟南的吃貨們迎來福音——薛記炒貨已推出奶皮子糖葫蘆，將價格直接“打回親民線”。相較于市場上20-40元的普遍定價，薛記這款產品僅售9.9-16.8元，性價比直接拉滿。

5日上午11時，記者踏入薛記炒貨萬象城店，瞬間被眼前熱鬧的景象吸引——店內一處操作臺前，雖還未開始制作奶皮子糖葫蘆，可排隊的長龍已蜿蜒曲折，人群中滿是期待的神情。隊伍中，消費者林女士滿臉笑意，她向記者說道：“我家孩子一直心心念念想吃這奶皮子糖葫蘆，可每次來都趕上排隊。這次也是聽別人說薛記開始賣這個了，就趕緊帶著孩子過來，想著無論如何都得買上一些。”

在操作臺旁，門店工作人員正有條不紊地做著準備工作。工作人員說，奶皮子糖葫蘆制作工藝特殊，得人工現制，沒辦法像其他食品那樣流水化生產，所以制作速度相對慢一些。

雖然薛記的奶皮子糖葫蘆價格相對較低，但低價并未犧牲品質。薛記這款糖葫蘆采用正宗內蒙古奶皮子，搭配晴王葡萄、大五棱山楂、大顆藍莓等優質食材，延續了“酸甜平衡、奶香濃郁”的核心口感。其價格優勢源于全國連鎖的供應鏈實力，薛記在百余個城市布局門店，通過大規模集中采購鎖定原料渠道，有效平抑了奶皮子漲價帶來的成本壓力，實現“低價不減質”。

目前，薛記炒貨奶皮子糖葫蘆已經在濟南世紀佳園店、印象濟南店、萬象城店、融創茂店、省體店等部分門店上市，北京、上海、深圳等全國重點城市也將陸續開售。這一舉措，無疑將為更多消費者帶來實惠又美味的奶皮子糖葫蘆。

奶皮子糖葫蘆的走紅，是新生代消費群體追求新奇、注重社交分享的必然結果，但網紅產品要“長紅”，需在品質與性價比上找到平衡。薛記的入局，無疑為這場美食熱潮注入了理性力量，也讓更多人能以親民價格，嘗到這份傳統與創新交融的美味，也為這場美食熱潮注入了新的活力。