通川區舉辦2025年食品安全專題培訓 夯實食品安全根基

為提升基層監管人員業務水平和食品生產經營主體風險防控能力，10月23日下午，四川省達州市通川區食品安全委員會辦公室組織召開2025年全區食品安全專題培訓會議。通川區食安辦相關領導、各鄉鎮街委食安辦負責人、區鄉廚協會負責人、城區大型宴席承辦企業及全體鄉廚代表參會。

與會人員首先集中觀看了食品安全警示教育片，通過剖析真實案例強化風險防范意識。會議系統傳達并深入學習了習近平總書記關于食品安全的重要論述，引導全體參會人員深刻認識食品安全的極端重要性，切實增強做好食品安全工作的政治自覺和行動自覺。

在業務培訓環節，工作人員圍繞“鄉廚備案管理”與“餐飲服務操作規范”兩大核心內容進行了專業解讀與實操輔導。培訓緊密結合鄉廚行業特點和大型宴席監管實際，結合《餐飲服務食品安全操作規范》，對備案流程中的常見問題與餐飲加工制作的關鍵控制點進行了細致講解，旨在推動基層管理與經營操作實現標準化、規范化。

會議要求，各食品生產經營者必須嚴格履行食品安全主體責任，依法依規開展經營活動；各鄉鎮街委要切實承擔起屬地管理責任，強化日常監督檢查與指導服務，確保各項食品安全管理措施落地見效。

此次培訓針對性強、實用性高，有效明晰了各主體的責任邊界，規范了操作流程，提升了參會人員的食品安全素養與風險應對能力。通川區將以此次培訓為契機，持續夯實食品安全監管基礎，織密織牢食品安全防護網，為保障群眾飲食安全、促進區域經濟社會和諧穩定發展提供堅實支撐。(張園園）