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你一日三餐都按時(shí)吃了嗎?你一日三餐都吃得健康嗎?相信很多人都做不到,殊不知,吃飯這件事至關(guān)重要,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,吃飯與你的壽命可能密切相關(guān),這還真不是危言聳聽(tīng)。
不久前,就遇到了這樣一名年輕患者,總是反復(fù)罹患胃病,藥吃了很多,但卻始終沒(méi)有斷根,通過(guò)詢問(wèn),醫(yī)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就出現(xiàn)在患者的飲食習(xí)慣上,明明有胃病,但卻不長(zhǎng)記性,每一次好了以后就我行我素,想怎么吃就怎么吃,飲食上毫無(wú)機(jī)制,試問(wèn),這樣吃,胃又如何能好呢?
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有言:“上古之人,其知道者,法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù),食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”
你看,我們的老前輩很早前就發(fā)現(xiàn)了吃飯對(duì)健康的重要性,所以提出了食飲有節(jié),這里的節(jié),既有節(jié)制,也有節(jié)律的意思。
第一,壽命長(zhǎng)的人,吃飯往往能做到有節(jié)制,不過(guò)量
我們常常用海納百川來(lái)形容一個(gè)人的肚量,但是要告訴大家的是,千萬(wàn)不要覺(jué)得胃的容量是無(wú)窮無(wú)盡的,很多人說(shuō)自己是大胃王,其實(shí),胃沒(méi)有特異功能,當(dāng)你瘋狂進(jìn)食的時(shí)候,你的胃也在承受著巨大的負(fù)擔(dān),也許短時(shí)間內(nèi)沒(méi)什么大問(wèn)題,但是時(shí)間長(zhǎng)了,卻很容易誘發(fā)一系列胃病的發(fā)生。
還有,吃飯毫無(wú)節(jié)制,每一餐都是暴飲暴食,還很容易損傷胰腺的健康,容易誘發(fā)胰腺炎甚至是胰腺癌。
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第二,壽命長(zhǎng)的人,吃飯往往能做到有節(jié)律
一日三餐,一定要有節(jié)律,為什么要是一日三餐,而不是一日一餐,一日兩餐,或者一日四餐呢?原因很簡(jiǎn)單,那就是,這是漫長(zhǎng)的時(shí)間里,人們總結(jié)出來(lái)的,對(duì)健康最有利的飲食餐數(shù)。
一日三餐要定時(shí)定量,只有這樣,才能讓腸胃更加舒適,很多人為什么餓的時(shí)間久了就不想再吃飯了,原因很簡(jiǎn)單,那就是破壞了飲食的節(jié)律。
少一餐不吃,沒(méi)有食物的中和,高胃酸就可能腐蝕胃粘膜,久而久之,容易導(dǎo)致消化性潰瘍,甚至是胃癌;膽汁始終無(wú)法及時(shí)排空,時(shí)間長(zhǎng)了,很容易誘發(fā)膽囊息肉,甚至是膽囊結(jié)石。
第三,壽命長(zhǎng)的人,吃飯往往能做到五味調(diào)和
《素問(wèn)·至真要大論篇》有云:“夫五味入胃,各歸所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入腎”。
“五味”原指酸、苦、甘、辛、咸5種味道,后泛指食物各種味道。
現(xiàn)在,很多人吃東西都是,如果喜愛(ài)某種味道,那種味道就吃得特別多,比如有些人特別愛(ài)吃咸味,于是頓頓都放很多鹽,都吃得特別咸,有些人特別愛(ài)吃甜味,如果一日三餐都少不了甜品。
殊不知長(zhǎng)期這樣吃,健康也容易出問(wèn)題,在古人看來(lái),所謂的五味調(diào)和包含兩層意思,一是不可偏嗜,二是盡量清淡。
第四,壽命長(zhǎng)的人,吃飯往往能做到營(yíng)養(yǎng)的均衡
膳食均衡,這四個(gè)字聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單,但做起來(lái)太難,現(xiàn)實(shí)生活里,很多人有偏食的習(xí)慣,有些人平時(shí)特別愛(ài)吃素食,甚至不乏絕對(duì)的素食主義者,他們甚至連雞蛋和牛奶也不吃;有些人則是絕對(duì)的肉食主義,除了肉以外,蔬菜、水果和粗糧他們一概不吃。
殊不知,這些偏食的習(xí)慣,很容易引起健康的損傷,我們所需要的營(yíng)養(yǎng)是均衡的,所需要的食物也是多種多樣的。
第五,壽命長(zhǎng)的人,吃飯往往能做到順應(yīng)四時(shí)
中醫(yī)認(rèn)為五臟之氣的強(qiáng)弱虛實(shí)與四季變化有密切關(guān)系。孫思邈在《備急千金要方》增卷中將四季、五行、五味、五臟相對(duì)應(yīng),提出“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣;夏七十二日,省苦增辛,以養(yǎng)肺氣;秋七十二日,省辛增酸,以養(yǎng)肝氣;冬七十二日,省咸增苦,以養(yǎng)心氣;季月各十八日,省甘增咸,以養(yǎng)腎氣”的四季飲食養(yǎng)生原則。
在不同的季節(jié)選擇不同的食物至關(guān)重要,到了夏天,陽(yáng)氣比較旺盛,這個(gè)時(shí)候,適當(dāng)吃一點(diǎn)涼的食物也沒(méi)關(guān)系,比如吃冰一點(diǎn)的西瓜或綠豆,但是到了冬天,氣溫下降,陽(yáng)氣減弱,這個(gè)時(shí)候還去吃這些反季節(jié)的食物,就可能損傷脾胃的功能。
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