在中國(guó)新消費(fèi)最“卷”的巷子里，茶百道“上房揭瓦”

5月28日，位于成都寬窄巷子歷史文化街區(qū)的窄巷子13號(hào)樓，迎來(lái)了它的新主人——茶百道。

成都寬窄巷子，除了作為全國(guó)重要的文旅地標(biāo)以外，說(shuō)它是最能體現(xiàn)中國(guó)新消費(fèi)發(fā)展方向的文化商業(yè)街區(qū)也不為過(guò)。

“茶百道·探川覓飲”，位于成都寬窄巷子

在這里，“好利來(lái)”開設(shè)了全國(guó)獨(dú)家巴蜀限定概念店，“泡泡瑪特”打造了全國(guó)首家景區(qū)商業(yè)旗艦店，“%Arabica”的中國(guó)旗艦店也在此落地……

作為成都本土發(fā)展起來(lái)的新茶飲品牌，茶百道選在這條行業(yè)最“卷”的巷子里，開了一家可以“上房揭瓦”的手作旗艦店。

01■

不僅是“全球首家手作門店”

茶百道回答“體驗(yàn)型消費(fèi)”的行業(yè)命題

新茶飲行業(yè)發(fā)展至今，頭部品牌已經(jīng)從比產(chǎn)品、比規(guī)模、比營(yíng)銷，走向了溯源自身品牌文化、探索未來(lái)消費(fèi)形態(tài)的階段。

茶百道將自己的旗艦店定位為“全球首家手作門店”。通常意義上講，“手作茶飲”是區(qū)別于預(yù)包裝/現(xiàn)調(diào)的飲品分類。

但在看過(guò)茶百道的旗艦店后，我們發(fā)現(xiàn)茶百道對(duì)于“手作”的理解，是為消費(fèi)者搭建一場(chǎng)空間、產(chǎn)品、文化全方位的“體驗(yàn)”，是其引領(lǐng)行業(yè)從“功能型消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“體驗(yàn)型消費(fèi)”的場(chǎng)景創(chuàng)新探索。

茶百道將旗艦店取名“探川覓飲”，強(qiáng)化了品牌與發(fā)源地的情感聯(lián)結(jié)，顧名思義，是指在門店中能領(lǐng)略川蜀文化之美好，用一杯飲品享受生活之愜意。

從空間來(lái)看，門店整體面積約460㎡，由室外院落、一樓客座區(qū)、二樓客座區(qū)三部分組成。裝修風(fēng)格上則以川蜀文化為載體，猶如一座穿越古今的“川西院子”。

走進(jìn)大廳，你能看到由竹編非遺傳承人楊隆梅指導(dǎo)制作，深度融合傳統(tǒng)竹編技法與現(xiàn)代審美觀念的非遺手工竹編空中藝術(shù)裝置。竹編的下方是借鑒了巴蜀雕版印刷工藝的門店中央吧臺(tái)，要知道在唐宋時(shí)期，成都就成為了全國(guó)乃至全世界印刷術(shù)的發(fā)源地和中心地之一。

消費(fèi)者排隊(duì)打卡

在大廳四周的墻面上，是由成都市工藝美術(shù)大師、蜀繡手藝人王霞帶領(lǐng)學(xué)生耗時(shí)5個(gè)月完成的蜀繡墻面，整幅作品采用桑蠶絲線穿插金線，運(yùn)用蜀繡針?lè)ɡC制完成。

再往里的背景墻上，新老兩個(gè)不同時(shí)期的成都以木雕的形式，通過(guò)都江堰倒映出來(lái)，產(chǎn)生一種現(xiàn)代和傳統(tǒng)的沖突與碰撞感。

拾級(jí)而上，來(lái)到二樓戶外區(qū)域，還可以一邊體驗(yàn)“上房揭瓦”的樂(lè)趣，一邊把飲品端上“屋頂”享用，感受這份來(lái)自成都獨(dú)有的松弛感與魅力。

在茶百道“上房揭瓦”

我們注意到在茶百道旗艦店內(nèi)，無(wú)論是蜀繡、竹編均由“大工匠”親自參與制作，又或是因地制宜的將木雕、雕版印刷、上房揭瓦等川蜀風(fēng)物、非遺文化巧妙融入空間設(shè)計(jì)之中。

茶百道的目的已然明了，希望通過(guò)眼所見、耳所聞、心所悟，構(gòu)建出一個(gè)“在地文化沉浸式體驗(yàn)空間”，而消費(fèi)者最終為之買單的那杯飲品，也早已融合在其中。

02■

讓產(chǎn)品融入空間與舌尖

讓茶不止有“百道”

茶百道的名字，很容易讓人聯(lián)想到宋代的“茶百戲”。通過(guò)打茶、點(diǎn)茶技藝，在茶湯表面繪制出不同圖案，令茶有了百種面貌，萬(wàn)種風(fēng)情。

現(xiàn)代的新茶飲也同樣如此，不同原料的組合，制作出水果茶、奶茶、香料茶等不同風(fēng)味與形態(tài)的產(chǎn)品。

但，傳承千年的茶，又何止這些我們所熟悉的模樣。

川蜀風(fēng)味、日茶夜酒，是茶百道寬窄巷子旗艦店的兩個(gè)重要特色。既說(shuō)產(chǎn)品，也指場(chǎng)景。

現(xiàn)場(chǎng)手作甜品

現(xiàn)有菜單產(chǎn)品共分為現(xiàn)制手作飲品、鮮萃鮮奶茶、甜品冰淇淋、特調(diào)茶酒，共計(jì)4個(gè)大類，20余款產(chǎn)品。其中多款產(chǎn)品使用了四川特色原料，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)手作，讓“探川覓飲”的匠心于產(chǎn)品上再次體現(xiàn)。

如，限定款“三大炮糯糯”需要近兩個(gè)小時(shí)的手作工藝。湯圓包裹的黑白芝麻雙餡料由門店每日現(xiàn)場(chǎng)炒制，湯圓現(xiàn)場(chǎng)手搓，裹上黃豆粉搭配茉莉飄雪鮮奶茶底，糯米的甜、茶湯的鮮、牛奶的醇層層交疊，復(fù)刻出成都街頭的經(jīng)典滋味。

限定款“三大炮糯糯”

夜幕降臨，旗艦店內(nèi)的燈光轉(zhuǎn)換，白天的“川蜀文化博物館”搖身一變成為“小酒館”。

結(jié)合日茶夜酒的場(chǎng)景定位，該門店也推出多款“茶酒”與“酒心冰淇淋”。其中，“花間心事”通過(guò)冷萃玫瑰紅茶浸出花香柔媚，蘋果汁的鮮活酸度刺破威士忌的奶油香氣，每一口都仿佛咬破一顆酒漬蘋果，先是威士忌的綿密，繼而紅茶的回甘漫上舌尖，最后齒間留著玫瑰的暗香。

在地化元素融合、東西方原料碰撞、手作技藝加持，消費(fèi)場(chǎng)景的沉浸式體驗(yàn)，茶這個(gè)日常的功能型飲品，真真切切的化身為“消費(fèi)情緒的寄托”，有了百般變化。

“茶酒”款產(chǎn)品

最后，我們聊聊茶百道旗艦店的全新周邊文創(chuàng)產(chǎn)品。

茶百道與成都文旅深度合作，推出寬窄聯(lián)名限定周邊，以及具有成都文化特色的“上房揭瓦”系列周邊，品類包括城市徽章、冰箱貼、隨身杯、聯(lián)名寬杯&窄杯等等。區(qū)隔于過(guò)往茶飲常見的IP聯(lián)名，此次茶百道通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景、飲品、文創(chuàng)周邊，三位一體的設(shè)計(jì)、創(chuàng)作，完成了一次“超高顆粒度”的文化聯(lián)名。

從成都溫江區(qū)走出的茶百道，將籌備近一年的全球首家旗艦店落地于創(chuàng)始地成都，回到自己的品牌文化起點(diǎn)，以“手作”之名，將品牌文化融入空間與舌尖，讓茶不止有百道。

這不正是新茶飲未來(lái)形態(tài)的方向與答案嗎？