松重豐：一個(gè)人也要好好吃飯

白色針織開(kāi)衫、淺藍(lán)色休閑長(zhǎng)褲

襯衫、藍(lán)色印花領(lǐng)帶均為Brunello Cucinelli

黃色麂皮Mocassin樂(lè)福鞋：ZEGNA

已經(jīng)數(shù)不清松重豐是第幾次來(lái)到中國(guó)。這一次，他帶著自導(dǎo)、自編、自演的《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》來(lái)到上海，這三天日程排得非常緊湊，在上海的很多餐廳打卡，和影迷做映后互動(dòng)，他非常珍惜這樣的旅程，“把這部電影帶到中國(guó)的各位觀眾面前耗費(fèi)了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間”。

在電影里，食物替代文字、照片，成為人與人、人與故鄉(xiāng)、人與自然的聯(lián)結(jié)紐帶，把我們帶入《孤獨(dú)的美食家》新的十年故事中去。

“由于一些偶然的原因，我成為了導(dǎo)演，

也寫了劇本，還出演了《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》。”

自2009年首播以來(lái)，日劇《孤獨(dú)的美食家》推出十季，是眾多觀眾心目中的“下飯神劇”。

在上海宣傳的這三天里，松重豐這個(gè)觀眾眼中“最下飯的男人”品嘗了黃魚面，吃了蟹粉小籠，還參加了上海9家影院的10場(chǎng)映后交流，最遠(yuǎn)的一場(chǎng)在外高橋的星軼影城森蘭花園城店，這也是該影院第一次有明星路演。

白色針織開(kāi)衫、淺藍(lán)色休閑長(zhǎng)褲

襯衫、藍(lán)色印花領(lǐng)帶均為Brunello Cucinelli

不難看出，這部《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》承載了他對(duì)井之頭五郎的愛(ài)和集大成之心。拍攝這部作品的時(shí)候，工作人員和劇版的差不多，已經(jīng)合作了13年之久，都是可以仰賴和依靠的熟人。雖然松重豐是第一次做導(dǎo)演，但他并沒(méi)有感到特別困難重重。唯一讓他感覺(jué)到有壓力的事情就是讓這部電影在中國(guó)大陸的院線和觀眾們見(jiàn)面，“這是時(shí)常要調(diào)節(jié)自己心情的事情，但結(jié)果是非常好的。”

花卉黑色真絲西服、藏藍(lán)花繪灰色襯衫、黑色解構(gòu)九分褲均為Yohji Yamamoto

這次由一碗湯牽絆出五郎的尋味之旅，橫跨了歐洲亞洲、大陸和海洋——法國(guó)洋蔥湯、日本拉面湯、韓國(guó)醒酒湯，以及長(zhǎng)崎的一醬湯串聯(lián)起了井之頭五郎和老友們的故事。在松重豐看來(lái)，湯是在任何國(guó)家、年齡層中都有共感、共鳴的菜品，湯這個(gè)做法代表著它幾乎可以容納世界上所有的食材。

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他也拉來(lái)了很多好朋友：渡邊杏、遠(yuǎn)藤憲一、小田切讓，還有推動(dòng)故事發(fā)展的內(nèi)田有紀(jì)等等。第一次去到巴黎，不會(huì)說(shuō)法語(yǔ)，也不太清楚法國(guó)料理到底是什么，對(duì)巴黎的一切都是一無(wú)所知的，“在拍攝前我就聽(tīng)說(shuō)杏小姐是住在巴黎的，這次也就拜托她幫我選店鋪、選拍攝地址，這次她幫助了我很多。”遠(yuǎn)藤憲一在電影里拍攝了劇中劇《孤高的美食家 善福寺六郎》，更像是老友間的一種默契。

白色針織開(kāi)衫、淺藍(lán)色休閑長(zhǎng)褲

襯衫、藍(lán)色印花領(lǐng)帶均為Brunello Cucinelli

“《孤獨(dú)的美食家》這個(gè)系列非常有名，雖然現(xiàn)在已經(jīng)成為了有名的作品，但是經(jīng)常會(huì)被錯(cuò)誤地稱為《孤高的美食家》。同樣，我和遠(yuǎn)藤憲一先生在年輕的時(shí)候也扮演過(guò)同樣的反派角色，有些觀眾有時(shí)候也分不清我們倆。現(xiàn)在年紀(jì)漸長(zhǎng)，終于可以演出比較溫柔的歐吉桑，我想著如果加入一些詼諧的部分，來(lái)演《孤高的美食家》，那除了遠(yuǎn)藤憲一之外，我想不出別人。”雖然遠(yuǎn)藤憲一的戲份不多，但他連怎么拿筷子這些細(xì)節(jié)都力求完美，讓觀眾在看到的時(shí)候確實(shí)會(huì)忍俊不禁。

白色針織開(kāi)衫、淺藍(lán)色休閑長(zhǎng)褲、襯衫

藍(lán)色印花領(lǐng)帶均為Brunello Cucinelli

在這部電影里，五郎不僅僅是吃飯，更多產(chǎn)生了和身邊的人的連接，這對(duì)于松重豐來(lái)說(shuō)也確實(shí)是電影里最大的亮點(diǎn)和最有趣的地方。

劇版的情節(jié)發(fā)生都依賴于“大叔肚子餓了，想找個(gè)飯吃一吃”，這是一個(gè)簡(jiǎn)單、日常的故事，但松重豐想著既然是做電影，想加入一些戲劇化的內(nèi)容，對(duì)這個(gè)人物有更深層次的刻畫，“想讓井之頭五郎更飽滿、有人情味一些”。

花卉黑色真絲西服

藏藍(lán)花繪灰色襯衫均為Yohji Yamamoto

這一次，他被委派了看起來(lái)不輕松的任務(wù)，自己命運(yùn)的齒輪也發(fā)生了變化，開(kāi)始和各個(gè)不同地方的人相遇，會(huì)開(kāi)始關(guān)注別人的心情，甚至包括和別人一起吃飯，這些都是松重豐在電影里更有人情味的表達(dá)，“雖然五郎是和別人一起吃飯，但是每個(gè)人都有自己內(nèi)心有的孤獨(dú)，這一點(diǎn)我覺(jué)得是沒(méi)有變化的——這也是我在創(chuàng)作的時(shí)候希望加入的一種感覺(jué)。”

在東亞的國(guó)家?guī)缀鯖](méi)有一個(gè)人吃飯的飲食文化，很多人聽(tīng)到「孤獨(dú)」就會(huì)聯(lián)想到孤單，在松重豐看來(lái)，「孤獨(dú)」是一段很值得自己享受的時(shí)光。也因?yàn)椤豆陋?dú)的美食家》的影響，很多人開(kāi)始接受一個(gè)人吃飯。

卡其色風(fēng)衣：Burberry

淡黃色襯衫：ZEGNA

在日本，一個(gè)人吃飯會(huì)讓人看起來(lái)很寂寞，甚至有點(diǎn)可憐。但多虧了這系列作品，讓人在面對(duì)“一人食”的時(shí)候，能得到一種吃飯的自由。“世界上確實(shí)有很多人不得不獨(dú)自進(jìn)食，對(duì)于那些人來(lái)說(shuō)，在看這系列作品的時(shí)候，就像和五郎一起在吃飯，即使在外人看來(lái)，他在孤獨(dú)地一個(gè)人吃飯，但他的內(nèi)心也是豐厚的、自由自在的。”

“在日本的中華料理,

會(huì)比日本料理更讓人感覺(jué)親近。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，這個(gè)菜式刻在身體里的DNA一樣。”

松重豐在大學(xué)時(shí)期的第二外語(yǔ)選擇了中文，會(huì)說(shuō)一點(diǎn)點(diǎn)中文的他，年輕的時(shí)候也在中華料理店打過(guò)工。那家中國(guó)料理飯店里有一位一直在包餃子的阿姨，養(yǎng)成了他現(xiàn)在也會(huì)和家里人一起包餃子的習(xí)慣。

卡其色風(fēng)衣：Burberry

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包括這一次獻(xiàn)唱電影主題曲的甲本浩人先生也是他十幾歲時(shí)在中餐廳打工的時(shí)候的小伙伴。那個(gè)時(shí)候松重豐在中國(guó)料理飯店吃了很多炒飯，時(shí)至今日，他仍舊非常喜愛(ài)炒飯，也給“炒飯”在這部電影里安排了“上桌”的角色，“雖然在日本吃到的中餐可能是改良過(guò)的，和中國(guó)的正宗中餐不一樣。但走到哪里我都會(huì)被中餐‘命中’，能夠在中餐廳吃到那種帶蒜香味的食物，能夠品嘗到中餐當(dāng)中那些豐富的香辛料調(diào)出的味道，我就能馬上恢復(fù)元?dú)狻！?/p>

在電影的最后，松重豐站在第一集門前仲町的莊助燒鳥(niǎo)店門口，轉(zhuǎn)身和觀眾們說(shuō)了一句中文，“想來(lái)中國(guó)拍攝是想了很久的事情，確實(shí)還沒(méi)有成功，但我的想法是很積極的。”有一句諺語(yǔ)很有名：食在廣州，廚出鳳城；廣州在松重豐的心中是一個(gè)美食非常集中的地方，有時(shí)間的話最好能有機(jī)會(huì)去廣州享受美食的樂(lè)趣。

卡其色風(fēng)衣：Burberry

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在電影里出現(xiàn)的小田切讓，一直廣泛地活躍在各個(gè)領(lǐng)域，這讓松重豐非常羨慕，也讓他更有了動(dòng)力去體驗(yàn)各種各樣的人生，他也不認(rèn)為他做不到，所以這一次，松重豐嘗試了電影制作。“如果說(shuō)下一個(gè)想挑戰(zhàn)的職業(yè)，我也說(shuō)不好，可能有從未想象過(guò)的未來(lái)，也可能已經(jīng)準(zhǔn)備好了。我想傾聽(tīng)各種人的邀請(qǐng)和聲音，嘗試挑戰(zhàn)各種事情。”

電影中五郎在孤島自己制作了蘑菇湯吃了以后中毒的場(chǎng)景非常有趣，這也是他一直想做的事情——五郎目前為止吃的食物都很美味，沒(méi)有踩過(guò)雷，松重豐想讓他經(jīng)歷一點(diǎn)失敗。這種情景的設(shè)計(jì)不可以放在實(shí)際存在的店鋪里，他就想出讓五郎莽撞地劃船到荒島，被卷到無(wú)人島的海灘上，亂吃東西中毒了的情景。“漂流到島嶼上是比較早就出現(xiàn)的想法，在之前的系列中也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。”在構(gòu)思吃什么東西中毒的時(shí)刻，就想到了貝類和菌菇類，當(dāng)然這樣的設(shè)計(jì)也有很多的反對(duì)意見(jiàn)，但松重豐讓它保留在自己的電影作品里。“最后的白沫是用蛋白霜來(lái)演繹的，而且這道五郎湯鍋是由美食監(jiān)制老師特意制作的湯，味道非常鮮美，美味到拍攝的時(shí)候也在商量什么時(shí)候可以讓大家一起嘗一嘗。”

卡其色風(fēng)衣：Burberry

在這部電影里，松重豐加入了很多他對(duì)這個(gè)角色、這部系列作品自己的認(rèn)識(shí)，井之頭五郎已經(jīng)成為松重豐的一部分，但松重豐也在不斷給予井之頭五郎新的意趣和美妙經(jīng)歷。

看起來(lái)不重要的部分設(shè)計(jì)好，可能對(duì)于未來(lái)設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，才是至關(guān)重要的一環(huán)。

卡其色風(fēng)衣：Burberry

淡黃色襯衫：ZEGNA

BAZAAR MEN：這一次是五郎流落無(wú)人島，如果換成松重豐在孤島歷險(xiǎn)，你覺(jué)得最需要帶的三件東西是什么？

松重豐：只要有結(jié)實(shí)的胃，在無(wú)人島上怎么樣都能活下去。（笑）

花卉黑色真絲西服

藏藍(lán)花繪灰色襯衫均為Yohji Yamamoto

BAZAAR MEN：電影的任務(wù)是「幫助千秋的爺爺找尋小時(shí)候的味道」，這款美味在長(zhǎng)崎，也就是九州，你也是九州人，這次的拍攝尋味之旅讓你會(huì)很過(guò)癮嗎？
松重豐：是啊，我果然是在北九州出生的。其實(shí)九州距離韓國(guó)和中國(guó)都比較近，它就像一個(gè)門戶一樣，承載著交流的作用。那是不是說(shuō)，想要了解日本的美食文化，可以從九州這邊開(kāi)始了解到呢？我自己非常希望增加這幾個(gè)國(guó)家之間的交流，讓我們的文化溝通更充實(shí)、更多一些吧，這種期待也在我的電影里有體現(xiàn)。

花卉黑色真絲西服、藏藍(lán)花繪灰色襯衫、黑色解構(gòu)九分褲均為Yohji Yamamoto

BAZAAR MEN：你是福岡人，從上海飛到福岡很快很方便，現(xiàn)在社交網(wǎng)絡(luò)上有一些流行趨勢(shì)是周末特種兵游福岡，福岡有什么值得推介的美食或者必游玩之地嗎？

松重豐：我覺(jué)得必吃推介是從福岡開(kāi)車大約需要一個(gè)小時(shí)的位于高森町的らくだ山餐廳（駱駝山餐廳），是關(guān)于雞肉炭火燒的料理，請(qǐng)一定要去試一試。

監(jiān)制：佟宇

策劃：李祺

攝影：蘇宇

采訪、撰文：Nagasaki

制片：Kin

服裝造型：Menodora、Yoshie Masui（增井芳江）

妝發(fā)：Ikumi Takahashi（高橋郁美）

服裝助理：MillieWong

場(chǎng)地鳴謝：上海孔乙己酒家（文廟店）