“2025中國粉面大會暨粉面發展高峰論壇”在武漢圓滿閉幕

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9月5日，“2025中國粉面大會暨粉面發展高峰論壇”在武漢閉幕。在論壇會上，中國烹飪協會聯合湖北、寧夏、廣東、重慶、湖南等多地行業協會及產業鏈領軍企業，共同發起成立“粉面天下產業創新聯盟”，這標志著我國規模近3000億元、門店超百萬家的粉面產業步入協同發展新階段。

聯盟由中國烹飪協會副會長、湖北烹飪酒店行業協會會長孫桃香指導推動，聯盟發起人姬圖米、武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良、寧夏牛肉拉面協會執行會長王建華、汕頭市美食學會主席鄭永鍵、襄陽市牛肉面產業協會會長李偉、湖南米粉博覽館發起人郭江、重慶小面協會秘書長鄒徐、常德米粉協會副秘書長、湖南鑫三香米粉集團總經理徐宏芳等產業鏈核心代表共同締約成立。

武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良致辭

聯盟發起人姬圖米講述：《中國粉面大會及粉面天下產業創新聯盟成立的宗旨、意義及發展路線圖》

餐飲O2O媒體創始人、知名餐飲投資人羅華山分享：《投資人眼中粉面產業聯盟的窗口期價值和成長策略》

湖南米粉博覽館發起人郭江分享：《湖南米粉博覽館——給粉面產業聯盟第一封情書》

芝麻不二創始人謝軍分享《熱干面》

粉面澆頭專家蔡通漢分享自己的心得

在圓桌對話環節，聯盟發起人姬圖米與嘉賓們進行互動，寧夏牛肉拉面協會執行會長王建華、汕頭市美食學會主席鄭永鍵、襄陽市牛肉面產業協會會長李偉、重慶小面協會秘書長鄒徐、常德米粉協會副秘書長徐宏芳等嘉賓，也分享了自己單位與企業的發展情況以及對目前餐飲現狀的看法。

現場核心領軍企業代表、財經專家、美食達人、營銷專家等紛紛分析現狀與自己的研究成果，讓現場聽眾聽得如醉如癡，意猶未盡。

當前粉面產業雖保持年增7％的門店增速、人均消費21.7元領跑餐飲業，但仍面臨供應鏈標準化不足、文化挖掘薄弱和出海能力欠缺等挑戰。

聯盟以“文化賦能、技術驅動、產業共生”為宗旨，著力整合各地特色品類資源，推動建立統一產業標準體系。

聯盟制定三步走計劃：

短期（2025－2026）將發布《粉面產業標準化白皮書》，落地3條省級文旅線路，籌辦2026全球峰會； 中期（2027－2028）設立產業基金及供應鏈集采平臺，啟動出海計劃，建立海外基地； 長期（2029＋）培育國際品牌，推動申遺，提升全球市場滲透率。

中國烹飪協會副會長孫桃香在閉幕致辭中說，粉面聯盟將推動“一碗粉面”從民生煙火升華為文化載體，助力中國味道走向世界餐桌。聯盟將通過資源整合、標準共建與技術賦能，加速產業轉型升級。

來源 | 荊楚網

出品 | 餐飲O2O

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