北京冬日“菜籃子”有保障：耐儲菜價穩，豬肉量足

立冬時節，北京新發地農產品市場內貨車穿梭，交易繁忙。北京青年報記者11月7日實地探訪發現，當前市場蔬菜呈現“階段性偏緊”態勢，價格略有上漲，白菜、土豆等耐儲菜發揮穩價作用，豬肉供應充足且價格低位運行，多項保障措施正有序落地，全力守護市民冬季“菜籃子”。

清晨的新發地蔬菜交易區，各類蔬菜整齊碼放，翠綠的生菜、鮮嫩的菠菜、飽滿的西紅柿在攤位上格外醒目。商戶王師傅介紹：“最近小菠菜價格確實比前段時間高，主要是露地菜受降溫影響長不大。好在云南的團生菜已經陸續到了，價格稍微降了點?！?/p>

市場數據顯示，11月7日蔬菜上市量達1.92萬噸，加權平均價為3.61元/公斤，較去年同期的3.26元/公斤略有上漲。新發地宣傳部部長童偉表示，菜價上漲的核心原因是供應鏈銜接出現斷口，“入秋后，北京鮮嫩蔬菜供應地南移至周邊及黃河中下游地區，生產方式從露地轉向冷棚、暖棚，而九月中旬后該區域連續降雨，導致生長期蔬菜受淹減產、提前退市，需定植蔬菜也因積水推遲種植，萵筍、豆角類尤為明顯，未達批量上市條件便匆匆退市?！?/p>

產地持續降雨不僅打亂供應規律，還增加了調運成本。一位批發商表示：“之前從山東調萵筍，現在得從更遠的地方找貨，運輸費、保鮮費都漲了，菜價自然降不下來?！辈贿^，隨著云南團生菜、山東萵筍、陜西散菜花等品種產量增加并陸續上市，交易區的蔬菜品類正逐漸豐富，供應緊張時段將逐步過去。

在耐儲菜交易區，成袋的大白菜、土豆、白蘿卜堆成了小山。數據顯示，新發地市場大白菜日交易量達1000噸，較去年同期減少9%，供應量與去年基本持平。其他耐儲蔬菜上市量保持穩定，其中圓白菜950噸、土豆1050噸、洋蔥1090噸、紅薯800噸、胡蘿卜1120噸、白蘿卜980噸。受前期降雨影響，土豆和紅薯上市量較去年同期明顯減少，但整體仍能滿足市場需求。童偉表示：“耐儲菜就像‘壓艙石’，前段時間綠葉菜緊張時，很多顧客會買土豆、胡蘿卜替代，確保餐桌上不缺菜?！?/p>

在市場豬肉大廳，交易同樣熱鬧。數據顯示，11月7日市場豬肉加權平均價為15.25元/公斤，較去年同期的20.3元/公斤大幅下降；上市量達2299頭，較去年同期的1916頭顯著增加。近期白條豬日均上市量持續上升，呈現量價齊增態勢。商戶陳先生說：“最近買豬肉的市民挺多，價格實惠，銷量比前段時間漲了不少?！?/p>

北青報記者注意到，天氣轉涼后，市場物資儲備區已備好保暖棉被，用于蔬菜儲存和交易過程中的保溫。隨著各項保障措施逐步見效及市場供應持續補充，新發地農產品市場將穩步度過冬季供應調整期，全力保障北京市民冬季“菜籃子”“肉案子”穩定充足。

文/北京青年報記者 李佳

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