2025：食品安全，從電商開始！

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，2025年的食品安全相關報道特別多。自年初把食品安全推到了臺前，陸續(xù)的食品安全報道就此起彼伏。

北京有給壓片糖果非法添加利尿劑成分的，重慶有給啤酒添加類偉哥物質的，浙江有用冰乙酸勾兌配置假冒食醋的，最近廣東討論最多的是株洲有給腸粉里面添加硼砂的。

前段時間的雖然和食品安全沒有直接關系，但同期的【“杭州水”遠銷全國，“飲料水源地就在糞水區(qū)絕對不能買”】的段子，也在網(wǎng)絡上引發(fā)過一段時間得熱議。

所以關于食品安全問題，今年的熱鬧遠比去年的來的厲害。當然也因此引發(fā)了一個討論，就是：如何保障食品安全問題。

其實關于線下的食品安全保障，在那會咱們就聊過了，這里也就不贅述。說穿了，只有從頭到尾的溯源，建立在統(tǒng)一供應鏈管理之下，才有可能保障食品安全絕對不出現(xiàn)問題。

除此之外，供應鏈只要有拆分，拆分的環(huán)節(jié)足夠多，那就難免會出現(xiàn)各種各樣的“意外情況”。就比如前段時間的娃哈哈飲料生蛆問題。娃哈哈回應說生產(chǎn)時候其實都是合規(guī)的，但是由于倉儲環(huán)境和條件問題上，使得說蟲子順著螺紋瓶蓋鉆進去了，才導致于生蟲問題。

但是而倉儲環(huán)境和條件問題，又受限于當?shù)氐慕K端企業(yè)。這點就不是說娃哈哈能夠全程監(jiān)控的，或者說監(jiān)控的成本非常之高的事情了。

所以線下的食品安全保障，從2024年的至今，正好過去了滿一年。我想隨著的加速，也許很快，我們就能看到當時和大家說的“統(tǒng)一供應鏈”模式的落地了。

相比較線下的復雜，

線上就顯得相對容易一些。

所以線上的食品安全管理，也就先行一步到了“結尾階段”。最近市場監(jiān)督管理局出臺了一條法規(guī)《直播電商落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。

這個規(guī)定的內(nèi)容簡單直接，就是為了落實食品安全全鏈條監(jiān)管要求，提供食品交易服務的直播電商平臺經(jīng)營者，應當建立健全的食品安全管理制度。

這個制度

主要也就是三個部分

第一：配備人員

要求直播電商平臺經(jīng)營者，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。

第二：配套系統(tǒng)

建立平臺內(nèi)食品經(jīng)營相關主體檔案，與直播間運營者、直播營銷人員服務機構簽訂協(xié)議，記錄、保存平臺內(nèi)食品交易信息，加強對直播電商食品經(jīng)營活動的動態(tài)監(jiān)測。

平臺內(nèi)熱銷食品清單、投訴高發(fā)賬號、平臺處罰記錄、主體信用信息等數(shù)據(jù)與住所地省級市場監(jiān)督管理部門共享，及時研判風險、消除隱患。

市場監(jiān)督管理部門可自行或者委托第三方機構開展直播食品經(jīng)營行為監(jiān)測，對直播食品經(jīng)營違法行為的技術監(jiān)測記錄資料，可以作為實施行政處罰或者采取行政措施的電子數(shù)據(jù)證據(jù)。

第三：處罰到人

平臺需建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對平臺內(nèi)食品經(jīng)營行為進行檢查。每日對平臺內(nèi)食品經(jīng)營行為進行檢查，每周組織對平臺內(nèi)食品經(jīng)營情況進行排查，每月召開食品安全調(diào)度會議。

如有故意實施違法，性質惡劣，或者造成嚴重后果的，企業(yè)的法定代表人、主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員等直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的一倍以上十倍以下罰款。

直播營銷人員在直播銷售中，如有誠信缺失，虛假宣傳，食品浪費的假吃暴飲暴食宣傳等行為，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處違法所得一倍以上二倍以下的罰款。

所以這個基本上涵蓋了個人責任追溯，企業(yè)流程管理，政府全程監(jiān)控的立體結構。在建立起來之后，應該可以解決線上電商的食品安全問題。吃的健康，應該可以成為現(xiàn)實。

只是我難免會想到“拼多多”，因為從行業(yè)分析的角度來說，這其實應該歸類到的范疇，是電商整改的前奏曲，價格重構的前哨。

而電商行業(yè)中，對這個問題最敏感的用戶群體，以及占據(jù)的市場份額的就是“拼多多”。所以我想隨著此類管理條例的拓展，如果從食品延伸到更多的層面，如果拼多多沒有放棄，那么必然會和京東、淘寶之間的在“即時零售”拉開第二波大戰(zhàn)。

當然從我的角度來說，我一直都認為拼多多只是給“統(tǒng)一供應鏈”模式打前站的。隨著“統(tǒng)一供應量”模式的落地，拼多多也就完成了它的歷史任務，不會有所掙扎。但是具體情況如何，我們可以一起看看即將到來的9月份。

最后想說對于拼多多我個人有很多看法，也寫過很多與拼多多相關的文章。但是有一點，不管是當初還是現(xiàn)在，我都是會給拼多多點個贊。那就是拼多多確實為很多“消費能力”有限，但是又有“消費需求”的低消費能力用戶，帶去了很多的產(chǎn)品。

小米那句：

“讓每個人都能享受到科技的樂趣”，

拼多多在某種程度上，

也算是：“讓每個人都能買的起商品”。

祝大家順利，

2026加速的跑來了。

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