北京
蔡瀾駕鶴仙去，據說在睡夢中，走得很安詳。
一輩子鐘愛美食、煙酒不忌，無兒無女但自得其樂，活到八十多歲高齡，如今瀟灑“退場”。
他是香港四大才子之一，和金庸、黃霑、倪匡齊名。
曾幾何時，金庸揮汗潑墨于“俠之大者為國為民”的刀光劍影，黃霑為之譜寫“滄海一聲笑”的金曲，倪匡連載風靡一時的“衛斯理”、“原振俠”；
相比之下，蔡瀾顯得有些另類。
他的得意作品，沒有波瀾壯闊的高調門，只有人間煙火的滋味，大部分內容，都離不開美食。
四大才子的晚年，黃霑抱病讀博，以博士頭銜“蓋棺論定”；金庸三易其稿，渴望躋身于華語文壇的大雅之堂；倪匡則淡出江湖。
走在最后的蔡瀾，高調享受夕陽歲月。
他賣掉家宅，住在海景房賓館，無視體檢報告的多少“紅燈”，最愛的豬肉拌飯，依然不離口。
就在今年初，蔡瀾完成了最后一本書：自傳式隨筆集《活過》。
書中確實不乏某種意義上的“雞湯”，但更多內容，則充滿了人間清醒，和瀟灑的感悟。
蔡瀾確實沒有遺憾地活過，他的《活過》一書，也很值得一讀。
“好日子必須有錢花，但錢永遠是工具”
在書中，蔡瀾毫不隱諱地說：我就是一個俗人，喜歡吃喝玩樂。
對一些“高人”所推崇的“金錢不等于幸福，所以幸福生活也不一定要有錢”，蔡瀾嗤之以鼻：
“金錢確實不等于幸福，就像有好食材，未必就能把飯菜做好，廚藝也很重要。”
“但如果沒有錢，就像巧婦難做無米之炊。”
“所謂的安貧樂道，就像飯錢只夠買饅頭和青菜，再加盤羊肉就不夠，吃青菜饅頭也能津津有味。而真正的幸福，是我無論想吃葷吃素，錢都足夠，都隨意。”
幾年前，蔡瀾到一所大學演講，談到“享受生活”這個話題，他明確說：
“我勸你們趁著年輕，多多賺錢，設法存下一百萬，這是你享受人生的資本。”
早年的蔡瀾，在邵氏電影公司，堪稱金牌劇本作家，參與制作了多部高票房影片。
早年默默無名的成龍，就曾受到蔡瀾的大力提拔，由此逐漸贏得名聲。
后來成龍成為一代巨星，一直對蔡瀾念念不忘，稱蔡瀾是自己的伯樂。
蔡瀾在邵氏影業，足足工作了四十年，光憑這一項，就賺得金玉滿堂。
除此之外，他還是最受歡迎的報刊專欄寫手，那些關于吃喝玩樂的小品文，人氣不亞于當時金庸的武俠小說連載。
到了老年，蔡瀾創建了兩個美食品牌：“蔡瀾PHO”，和“蔡瀾點心”。
他坦言，做餐飲比寫書更來錢。
不差錢的蔡瀾，晚年住在高價的海景房賓館，月租金五十萬；
還雇了九個人的團隊，打理自己的日常起居。
這是常人無法企及甚至不敢想象的奢侈。
然而，蔡瀾也寫到了對金錢的另一種態度：絕不能拿它當寶貝，它只是純粹的工具。
為此，蔡瀾坦言自己這輩子為數不多的幾件后悔之事，其中之一，就是在邵氏影業工作掙大錢的日子，太久了。
“人生太有限，一次次發大財的誘惑，讓我耽誤了原本可以用來享受的多年歲月。”
“老死之前，如果掙來的很多錢還沒花光，很多人生美景還沒看到，這太冤枉了。”
蔡瀾很早之前就立下遺囑，絕大部分遺產，包括那兩個遍布大江南北的餐飲品牌，繼承人都與他并無血緣關系。
蔡瀾對待金錢的態度，值得我們思考。
“豬油拌飯哲學”
吃遍天下美食的蔡瀾，晚年最鐘愛的食物之一，是極其簡單廉價的豬油拌米飯。
然而，按照眾所周知的醫學常識，動物油脂尤其是豬油，屬于不健康食品。
容易讓人發胖，常吃更對心血管不利。
但蔡瀾對此毫不在意，還放出狠話：
我吃豬油拌飯的時候，誰跟我講飲食健康，我就立刻把他轟出去！
尤其是，蔡瀾絕不肯“悶著頭吃”，而是在自己的書中，多次大談“豬油拌飯哲學”。
“嘗過豬油拌飯的人，想必都不會否認：確實很香！——這個事實，就算你不想承認，舌頭也不會騙你。”
那么，為什么很多人排斥豬油拌飯，或者嘴里饞，心里慫呢？
無非兩個理由，一是怕影響健康，或者說，怕死；
二是怕影響身材，怕吃出一身大肥肉、一個大肚皮，或者說，怕別人的負面評判。
而蔡瀾本人，對上述的“兩怕”，逐一駁斥、解構。
“人從一出生就必死無疑，無非多活幾天或者少活幾天。比這更重要的，是怎么活，尤其是要真正痛痛快快了無遺憾地活過一場。”
“我叫蔡瀾，聽著像菜籃子，這輩子沒啥野心，就想吃喝好。這就是我的人生意義。”
“有一次我坐客機，遇到氣流顛簸，旁邊的乘客很害怕，而我悠然喝紅酒。那個人問我為啥不怕，我說：我想吃的都吃過了，哪天走都不遺憾，而你呢？”
至于怕吃胖、怕影響身材，蔡瀾更是嗤之以鼻：
“各有各的人生，你管別人的目光干嘛？別人不喜歡你，又能把你怎樣？你看我，老伴走后，無兒無女，一個人我行我素，不也挺好嗎？”
蔡瀾的瀟灑、通脫，由此可見一斑。
他確實非常懂得愛自己，非常對得起自己。
“笑罵由人，我活的值”
蔡瀾仙去，網上各種熱議，其中也不乏一些吐槽。
有人說蔡瀾和金庸齊名，顯得太水，“沒有金大俠那樣的杰出作品”。
有人批評蔡瀾的生活方式很不健康，抽煙喝酒吃豬油，活到高壽純屬走運，不值得別人效仿。
還有人翻出一些真假難辨的八卦老賬，質疑蔡瀾的人品。
蔡瀾在書中，對此似乎也有預料。
他明確表示，此生笑罵由人，“反正我自己覺得這輩子沒白來，值了，這就足夠。”
他還勸告那些熱衷于吐槽別人的人：
當你評判別人、苛責別人時，恐怕也會有意無意地給自己的生活，設定很多條條框框，生怕自己活成被自己所吐槽的樣子，很多明擺著的快樂，也因此不敢要、不敢追。
“最冤枉、最不值得的事，就是把自己禁閉在幻想中的‘理想標準’和‘旁人目光’中。”
蔡瀾勸大家：身為普通人，吃好、玩好，這段日子就過得不虧。
這也可以說是一位人生無悔的老年智者，給后生晚輩的金玉良言。
看似平凡甚至有些平庸，然而捫心自問，又有幾人，能夠真正做到？
或者說：我們有足夠的勇氣，和對人生的誠實，來匹配像蔡瀾一樣的瀟灑快樂嗎？
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